ALCACHOFAS BABY CON JAMÓN Y TOMATES SECOS, receta Batch Cooking, fácil y deliciosa.

20210302_120815

ALCACHOFAS BABY CON JAMÓN Y TOMATES SECOS, receta Batch Cooking, fácil y deliciosa.

Una receta sencilla, muy fácil, deliciosa y saludable

Estas deliciosas Alcachofas baby con jamón y tomates secos, han sido una de mis prepraciones de verduras del Batch Cooking de esta semana. 

En esta ocasión he utilizado  alcachofas baby congeladas, las podéis encontrar en muchos supermercados. Es uno de mis básicos de congelador, este tipo de alcachofas son  más pequeñitas y tiernas que las normales, dan mucho juego en la cocina y la verdad quedan buenísimas. Quedaron tan ricas, que volaron en un plis plas y no me dejaron una ración decente para hacer la foto de postureo jajaja…Menos mal que se salvó la foto del hermético del BC!!!

Y sin más rollo, vamos al lío con la receta.

Ingredientes:

Modus Operandi:

  1. Saca las alcachofas con antelación y deja que descongelen a temperatura ambiente, Si te has despistado, que no cunda el pánico, ponlas en el microondas unos minutos y problema resuelto! Es importante que estén descongeladas, porque así el salteado queda mucho mejor.
  2. Pon en WOK o sartén amplia aceite a calentar, saltea las cayenas y retira, si no quieres parecer un dragón si te comes una después. Después dora los dientes de ajo, vigilando que no se quemen, y reserva también.
  3. Añade la cebolla en plumas y pocha  hasta que esté blandita. Añade los tomates secos en acite y saltea con la cebolla 2-3 minutos.
  4. A continuación, incorpora las alcachofas baby, que no falte el Condimento de la Alegría®  y salteamos unos minutos hasta que estén doraditas. Por último añade el jamón cortado a tiras, saltea un par de minutos más y listo!!!

Mi condimento de la Alegría

El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo.

Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, gazpachos…

Sólo se puede comprar en la web de TodoEspecias, el envío es gratis y con mi código ROSA10 tienes un 10% en toda la web, no te olvides de utilizarlo!! 

Mi condimento de la Alegría

Notas:

  • Puedes sustituir el jamón por colas de gambas, también queda de lujo!!
  • Si las acompañas con un huevo cocido, poché o a la plancha, tienes un plato super completo  y perfecto para comer o cenar.
  • En un envase hermético se conserva 3-4 días en la nevera.
  • Si utilizas alcachofas frescas, tendrás que cocerlas antes hasta que estén tiernas, escurrirlas bien y seguir con la receta.

Mil gracias por leerme y visitar mi blog

Te invito a que te suscribas a mi blog, es GRATIS y así cada vez que publique una nueva receta o Batch Cooking, lo recibirás en tu correo, guay verdad!! Además recibirás Newletters exclusivas para mis suscriptores, con contenidos extras y estarás al día de todas las novedades

Cualquier duda que tengas sobre esta receta, déjamela aquí abajo en comentarios y te responderé lo antes posible.

Un besote enorme!!

Rosa

Etiquetas:
Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

27 Comentarios
  • Verónica A.
    Enviado a las 12:33h, 02 marzo Responder

    Me encantan las alcachofas, pero no compro ninguna verdura congelada, siempre intento que sea fresca, pero para hacer rápida esta receta igual también se puede hacer con un bote de alcachofas en conserva, no?

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 09:21h, 03 marzo Responder

      Hola Verónica,
      A mi también me gusta mucho más la verdura fresca, pero tener verdura congelada es un buen recurso que te ayuda a comer sano y te salva más de una comida o cena.
      Las alcachofas en conserva levan ácido cítrico y queda un regusto que en mi casa no gusta, pero si vosotros os gustan se pueden utilizar en esta receta sin problema.
      Un saludo y gracias x visitar mi blog!
      Rosa

  • giorgia
    Enviado a las 12:41h, 02 marzo Responder

    Tienen una pinta increible!! No he probado nunca las alcachofas baby congeladas, ¿recomiendas las de alguna marca en concreto que sean mejores que otras de sabor?

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 09:24h, 03 marzo Responder

      Hola Giorgia
      Muchas gracias, me alegra que te guste la receta!
      No tengo ninguna marca en concreto favorita, depende de dónde haga la compra esa semana. Las puedes encontrar en muchos supermercados,
      Un besote
      Rosa

  • giorgiagalli
    Enviado a las 12:44h, 02 marzo Responder

    Tienen una pinta increible!! Nunca he probado las alcachofas baby congeladas, ¿recomiendas alguna marca en concreto?

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 09:28h, 03 marzo Responder

      Muchas gracias!
      No tengo ninguna marca favorita, las compro en el super donde esa semana haga la compra y todas me salen buenas.
      Un saludo!

  • Inmaculada
    Enviado a las 12:44h, 02 marzo Responder

    Rosa, las alcachofas están cocidas? Si son congeladas sin cocer con solo un salteado se hacen?

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 09:25h, 03 marzo Responder

      Hola Inmaculada,
      Las alcachofas sólo están descongeladas previamente, tal y como indica la receta.
      Simplemente las tienes que saltear y listas!
      Un saludo y gracias x visitar mi blog!
      Rosa

      • Msria
        Enviado a las 14:16h, 11 marzo Responder

        Ya lo conseguí. Mejor no cuento por lo que no podía entrar en tu instagram.
        Gracias

  • Ana Maria Fernández
    Enviado a las 13:14h, 02 marzo Responder

    Hola Rosa te escribo desde la Ciudad de México. Una pregunta los tomates deshidratados pueden servir unos que vienen en aceite? Son los que yo he visto aquí, no sé si los conozcas

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 09:27h, 03 marzo Responder

      Hola Ana María,
      Claro que sirven, te quedará buenísimo también con tomates en aceite!!!
      Espero que te guste
      Un saludo desde el otro lado del mundo en Barcelona, España.
      Rosa

      • ANA MARIA FERNANDEZ PEREZ
        Enviado a las 03:12h, 07 abril Responder

        Gracias por tu respuesta!!!!

  • Isabel
    Enviado a las 14:19h, 02 marzo Responder

    Rosa, que marca de tomates secos usas?, muchas gracias por tus recetas!?

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 09:31h, 03 marzo Responder

      Hola Isabel
      No tengo una marca en concreto, los compro dónde esa semana haga mi compra. Los puedes encontrar en fruterías, tiendas de venta a granel de frutos secos,legumbres…y en muchos supermercados, como Carrefour, Ametller, Mercadona…
      Un saludo y gracias x visitar mi blog!!
      Rosa

      • Rosa
        Enviado a las 16:20h, 09 marzo Responder

        Hola Rosa,me encantan tus bachcooking,una duda,los tomates secos los metí en aceite en un tarro de cristal a la nevera,cuánto tiempo duran así?gracias.

  • María Novoa
    Enviado a las 14:12h, 09 marzo Responder

    No consigo entrar en tu onstagram

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 14:24h, 09 marzo Responder

      Hola María
      ¿Tienes cuenta de Instagram??

      • Maria
        Enviado a las 08:57h, 10 marzo Responder

        Si te seguía hasta ahora y estoy enganchada por eso te escribo por aquí por si era problema mío o te pasaba algo, que espero que no.
        Y es que en otras cuentas que sigo entro sin problemas
        Gracias por contestar

      • Matia
        Enviado a las 11:53h, 10 marzo Responder

        Si @mateo57
        Hasta el pasado jueves podía seguirte. Ahora me dice usuario no encontrado y esto es lo último que me sale si entro en el blog.
        No suelo comentar pero de verdad que estoy superenhanchada y tus tipos de limpieza son lo más. Gracias por contestar eres unica

        • Rosa Arnau - megustacomersano
          Enviado a las 10:24h, 12 marzo Responder

          Hola Matia
          Acabo de buscarte en Instagram como @mateo57 y te he enviado un mensaje
          No me sigues por eso no encuentras mis recetas
          Lo de usuario no encontrado, no sé porque te sale, Quizá no pongas bien el nombre de mi cuenta de Instagram @me_gusta_comer_sano
          Ya me dirás si recibes mi mensaje en Instagram y puedes seguirme de nuevo
          Un abrazo
          Rosa

  • Imma
    Enviado a las 19:47h, 11 marzo Responder

    Gracias Rosa, ya hemos hecho algunas de tus comidas y estamos encantadas en casa contigo.  Mi hija también está muy contenta pues a ella le gusta cocinar más que a mi la verdad.. y dice que eres una joya y te da las gracias por los consejos pues yo le transmito a ella lo que vas diciendo. No tenemos que pensar tanto que hacer y encima comemos más sano… mi marido come triturado con lo cual, las verduras va genial y legumbres etc. Bueno, esto ya lo hacía de antes con él porque hay que tener ya cuidado con sus comidas…  Muchas gracias Rosa eres un encanto!! Y además das muchos consejos para la casa y que es lo mejor para el hogar. Acabo de ver la fregona y ya la tengo en favoritos ? como tantas cosas que iré comprando poco a poco. No tengo palabras para agradecerte la gran labor que haces y lo motivada que está mi hija con tus recetas. No me extraña que a veces te agobies y tengas que irte a respirar a esos sitios maravillosos de nuestra querida Barcelona.. seguro que después vuelves más relajada y con las pilas cargadas… yo también me tengo que evadir muchas veces de lo que tengo en casa y hago lo mismo… es que haces y llevas muchas cosas para adelante y encima siempre de buen humor que eso también nos lo transmites y es muy importante o al menos para mi… eres una super woman. Gran mujer!! Muchas gracias 
    Un fuerte abrazo Imma

  • Carmen Duran
    Enviado a las 15:58h, 05 abril Responder

    Hola Rosa, hoy he hecho las alcachofas según tu receta, y me han salido espectacular. Gracias

  • Alcachofas Cynara
    Enviado a las 12:30h, 15 diciembre Responder

    Vaya pintaza!! Es muy fácil de hacer y parece muy rápida. Ahora sí, para que esté bueno de verdad, el secreto es tener unos ingredientes de calidad.

  • Azucena Galán Calvo
    Enviado a las 20:38h, 21 junio Responder

    Rosa , soy Azucena me encanta tu blog y voy haciendo poco a poco las recetas.

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 19:48h, 22 junio Responder

      Hola Azucena,

      Qué ilusión que te gusten mis recetas!
      Un besote enorme

      Rosa

Deja un comentario