BERENJENAS RELLENAS DE BOLOÑESA DE LENTEJAS

Las berenjenas rellenas, son un clásico en la cocina que nunca pasa de moda.  Puede parecer una receta súper elaborada, pero en realidad es muy sencilla de hacer.  Además es un plato  perfecto,  para hacer el doble de cantidad  para congelar.  Así un día de esos con prisas y con poco tiempo para cocinar, las …

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CREMA DE NABO, CALABACÍN Y PUERRO CON ALMENDRAS

El nabo en otoño está en plena temporada y cuando llega esta época,  es uno de mis ingredientes estrella en mis cremas de verduras. Esta crema de nabos,  calabacín, puerro y almendras es muy sencilla pero una auténtica delicia. Combinada con el toque de almendras,  la Levadura Nutricional y las semillas de cáñamo, la convierten …

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3 RECETAS SÚPER FÁCILES DE PASTEL DE VERDURAS

En casa me llaman la Reina de los pasteles de verduras y si me sigues por mi Instagram @me_gusta_comer_sano , ya sabrás que soy una fan absoluta de esta receta. Cada semana suelen caer un par  para cenar y mi familia encantada, porque modestia a parte, siempre me quedan riquísimos. La receta de mi pastel de verduras …

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RISOTTO DE  CALABAZA Y QUESO DE OVEJA CURADO

Hoy te traigo una nueva receta muy otoñal, un delicioso Risotto de calabaza y queso de oveja curado que seguro te va a conquistar. El dulce de la calabaza combinado con el punto salado del queso, hacen una combinación deliciosa y sorprendente, así que si te gusta el  contraste de sabores este risotto te va …

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VERDURITAS AL MICROONDAS

Hoy  te traigo una idea de guarnición saludable para acompañar tus platos: VERDURITAS AL MICROONDAS. Es una receta perfecta si no tienes horno, o si tienes prisa, porque las verduras en el microondas se hacen en un plis plas.  Además están muy ricas y es  súper fácil de hacer. INGREDIENTES: Puedes utilizar las verduras que …

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TORTILLA DE BONIATO Y CEBOLLA LIGHT

Creo que la tortilla de boniato se está convirtiendo en mi tortilla favorita, me gusta más que la clásica de patata. Me encanta el toque dulce que le da el boniato 😍, aunque he de confesar que soy súper fan de este tubérculo anaranjado. Además, ahora estamos en plena temporada de boniatos y hay que …

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BOLOÑESA DE COLIFLOR CON PASTA INTEGRAL

Me encantan las boloñesas vegetales y creo que ya he probado todas las versiones: de soja texturizada, de lentejas, de guisantes, con seitan…pero tenía pendiente desde hace tiempo probar la boloñesa de coliflor que hoy te traigo. La coliflor es de esas verduras que despierta pasiones, o la amas o la odias, no hay un …

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BASTONCITOS DE BONIATOS ESPECIADOS

El  boniato, batata o patata dulce, está  ahora en plena temporada, así que puedes aprovechar  para hacer la receta  que hoy te  traigo. Las patatas fritas gustan a casi todo el mundo, a mí la primera lo reconozco, pero no son la opción más saludable para acompañar tus platos. Por eso esta sencilla receta de …

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