Los garbanzos especiados a la sartén, son una forma diferente de comer legumbres y que te van a dar mucho juego para montar otros platos o simplemente para picotear como snack saludable, porque están de vicio!!

INGREDIENTES:

• Garbanzos cocidos (a mi me gustan los Pedrosillano)
• 1 cebolla blanca 
• 2 dientes de ajo
• AOVE
• 1 c/p de pimentón de la Vera dulce
• 1 c/p de ajo en polvo
• 1 c/p de cebolla en polvo
• 1 c/c de orégano
• 1 c/c de perejil
• 1/2 c/c pimienta negra
• 1/2 c/c de comino molido

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UTENSILIO DE COCINA UTILIZADO PARA ESTA RECETA:

• Mi Wok del lote de Ingenio Expertise, AQUÍ lo puedes ver.

MODUS OPERANDI:

1. Si los garbanzos son de bote, escúrrelos en colador, lávalos bien bajo el grifo y deja que se sequen bien (para adelantar el secado, yo los pongo en un plato con papel absorbente de cocina).
2. Corta la cebolla en plumas finas y los ajos laminados. Reserva.
3. En un bol pon todas las especias y 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, mezcla bien con una cucharita y ya tienes lista la mezcla de especias.
4. Pon los garbanzos en un bol, añade la mezcla  anterior y remueve con una cuchara para que se integren bien con las especias.
5. En un Wok pon un chorrito de aceite y dora los ajos laminados, ojito que no se te quemen!! Cuando estén doraditos, añade la cebolla en plumas y saltea 3-5 minutos hasta que esté ligeramente blanda (a nosotros nos gusta que quede al dente)
6. Añade los garbanzos especiados al Wok,  mezcla con una espátula  y saltéalos con amor  para que se tuesten ligeramente y listos!

NOTAS:

• Los garbanzos especiados son perfectos para batch cooking, en un envase hermético se conservan 3-4 días en la nevera.
• Añádelos de tooping a tus cremas de verduras o en tus ensaladas, o para montar otros platos, como unos TACOS DE LECHUGA CON GARBANZOS ESPECIADOS o como guarnición GARBANZOS ESPECIADOS A LA SARTÉN, CON BRÓCOLI Y PATATAS AL HORNO.

Si tienes dudas sobre esta receta, por favor déjamela aquí abajo en un comentario. Así podré contestarte siempre y más rápido. Por Mensaje Directo en Instagram es imposible contestar a todo el mundo y así me ayudas a descongestionar los MD.

Un besote y mil gracias por visitar mi blog!

Rosa

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