El sabor del  tofu es muy suave, casi neutro, gracias a eso tiene la capacidad de absorber el resto de sabores. Así que podemos utilizarlo  como un lienzo en blanco y  “pintarlo” de aromas y sabores, como la receta que traigo hoy: Tofu en Aceite de Oliva Aromatizado.

Si eres de los que crees, que el tofu no sabe a nada, pruébalo así y me cuentas. Estoy segura que vas a cambiar de opinión 

INGREDIENTES:

• 1 bloque de tofu firme
• Tomillo seco
• Romero seco
• Albahaca seca
• Pimienta de 3 colores en grano
• Cayena (si te gusta el picante)
• Hojas de laurel
• AOVE

MODUS OPERANDI:

1. Escurre bien y seca el bloque de tofu, para quitar el máximo de agua. Al final del post en NOTAS te explico como drenar el tofu.
2. Corta el tofu en dados pequeños.
3. Llena un bote hermético de cristal con los dados de tofu, añade las especias, la cayena y el laurel.
4. Cubre con Aceite de Oliva Virgen Extra, cierra el bote y da un par de meneos. Y conserva en la nevera.
5. Deja reposar un mínimo de 48 horas antes de consumir, así cogerá todo el aroma y sabor de las especias.

NOTAS:

• Es ideal para acompañar ensaladas, platos de pasta, verduras, tostadas…
• Puedes tunear la receta con las especias que te gusten más.
• Es importante, drenar bien el tofu para sacarle el exceso de  agua. Deja el bloque de tofu escurrir en un colador,  después  lo envuelves con una trapo limpio o papel absorbente de cocina y  colocas en  un plato hondo,  pon encima algo pesado para que presione, como un bol y déjalo reposar unos 30 minutos para eliminar el resto de agua.
• En bote hermético de cristal se conserva 2 semanas en la nevera, eso sí no te lo acabas antes. Mis botes son de Le Parfait, son los mejores, 100% herméticos y muy resistentes (los tengo hace 25 años). Los puedes comprar en Amazon en este Link
• El aceite sobrante ni se te ocurra tirarlo!!! Es perfecto para hacer aliños, vinagretas y en las pizzas le da un toque delicous!!

Si te ha gustado esta receta, seguro que te gustan éstas otras también que tengo en mi blog:

• TOFU REVUELTO CON JUDÍAS VERDES, un plato sencillo y alto en proteína.
• TOFU MARINADO, SE ACABÓ DECIR QUE EL EL TOFU NO SABE A NADA
• PASTA CON SALSA DE COLIFLOR, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y TOFU MARINADO

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Un besote enorme!!

Rosa