CÓMO PREPRARAR TOMATES SECOS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, receta fácil y deliciosa

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CÓMO PREPRARAR TOMATES SECOS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, receta fácil y deliciosa

Una conserva súper fácil y deliciosa, que te va a dar mucho juego.

Hoy te voy a enseñar cómo hacer  tomates secos en aceite son súper fáciles de preparar en casa y además están de miedo!! Una vez hecha la conserva, aguantan semanas y dan muchísimo juego, acompañando infinidad de platos y recetas.

Puedes añadirlos a tus ensaladas, platos de pasta, arroces, para hacer pesto rosso, hummus…les da un toque especial.

Estoy segura que os va a encantar!!

Modus Operandi:

  1. Pon en un cazo agua a hervir y deja cocer los tomates secos a fuego suave 20 minutos.
  2. Pasado ese tiempo, los escurres y  secas muy bien con papel de cocina.
  3. Cuando tengas los tomates bien secos, prepara un bote de cristal esterilizado o un envase hermético de cristal  y ves añadiendo los ingredientes formando capas: tomate secos, ajos, las especias, unos granos de pimienta,  guindilla de canyena y ves repitiendo capas,  hasta terminar con todo los tomates secos.
  4. Añade una hoja de laurel y cubre completamente de aceite los tomates secos, ya que si no podría salir moho.
  5. Cierra bien el bote o el envase hermético y conserva en tu despensa a temperatura ambiente. Lo ideal es esperar al menos 3 días antes de consumirlos, así tendrán más sabor 

Usos:

Los tomates secos  dan mucho juego y pueden usarse de muchas formas: 

  • Puedes añadirlos en la  ensalada
  • En platos de  pasta
  • Para hacer hummus de tomates
  • Para hacer pesto rosso
  • En arroces
  • en salteados de verduras
  • En tostadas con queso
  •  Como topping de pizza
  • Para hacer foccaccias
  • Para elaborar panes
  • En tortilla le da un toque delicious

Y con el aceite que te quede al acabar los tomates secos, ni se te ocurra tirarlo!! Cuélalo y utilízalo para aliñar ensaladas, platos de pasta y aromatizar tus platos, les da mucho sabor y un toque muy especial.

3 tomates secos

Notas.

  • Puedes tunear la receta con las especias que te gusten más.
  • Es importante, secar super bien los tomates con papel de cocina, antes de añadirles el aceite. Si no lo haces así, corres el peligro de que les salgan moho y se estropeen.
  •  Si el proceso de secado se ha realizado correctamente, los tomates secos pueden durar  varios meses en tu despensa, eso sí no te los acabas antes.
  • Es aconsejable esperar 3 días  antes de consumirlos,  para que los tomates secos cojan más sabor.

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Etiquetas:
Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

12 Comentarios
  • Ana Martinez
    Enviado a las 18:36h, 13 octubre Responder

    ???? Un saludo

  • Maite
    Enviado a las 19:19h, 13 octubre Responder

    Tienen una pinta deliciosa Rosa.

  • MAGDA
    Enviado a las 07:02h, 14 octubre Responder

    La receta de los tomates me ha gustado mucho. Una pregunta donde compras los tomates secos???

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 08:55h, 14 octubre Responder

      Hola Magda,
      Yo los compro en Mercadona, los tienes en la zona de neveras donde están las bolsas de lechuga. Pero se pueden encontrar en muchos supermercados.
      Un besote y mil gracias por visitar mi blog!!
      Rosa

      • Mª LUZ (ZULAIRAM :-) )
        Enviado a las 14:19h, 26 enero Responder

        Hola Rosa, lo compré igual en mercadona en zona de botes de salsa de tomate…. que curiosidad,mismo super y coloca en diferentes zonas

  • Ana
    Enviado a las 13:08h, 14 octubre Responder

    Hola rosa esta receta se puede hacer con los tomates naturales cherry?? Xq probé con el tomate deshidratado en otra receta y no me gustó mucho ese tomate.

  • ungranodesal
    Enviado a las 17:46h, 20 octubre Responder

    Muchas gracias …copiado !!!

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