Las patatas gajo son una especie de trampantojo: tienen el aspecto y textura de unas patatas fritas, pero en realidad están asadas. Una manera más saludable de cocinar las patatas, porque al hacerlas al horno con tan poquito aceite. te  ahorras la fritanga y son menos calóricas.

Hay mil maneras de hacer unas patatas gajo,  la versión que hoy te traigo es  con perejil y  ajo.  Siempre que las hago en casa, el éxito está garantizado, porque están increíbles de ricas!! Vuelan de la mesa en un plis plas.

Esta receta sencilla de patatas gajo con perejil y ajo,  es perfecta como aperitivo o como guarnición, en la foto acompañan hoy a mis croquetas de lentejas en nuestro lunes sin carne.

Y sin más rollo, voy al grano y te paso mi receta, es súper fácil:

INGREDIENTES: (para 3 personas que somos en casa).

• 4 patatas grandes, si son ecológicas mucho mejor porque no las vamos a pelar (yo utilizo la variedad Monalisa).
• 1 ramillete grande de perejil fresco (yo lo pongo todo: hojas y tallo troceado).
• 1 diente de ajo sin el nervio central.
• 2 c/s de AOVE
• Sal y pimienta la gusto.

MODUS OPERANDI:

1. Precalienta en horno a 200 grados, calor arriba y abajo.
2. Lava, seca y corta las patatas en gajos sin pelar, así aprovechamos el aporte de fibra que tiene en su  piel.
3. En el vaso de tu batidora pon el diente de ajo, el perejil troceado, el AOVE y salpimientas al gusto. Trituras con alegría, hasta conseguir que emulsione una salsa y ya tendrás listo el aliño de las patatas.
4. Pon papel vegetal sobre una bandeja apta para horno, distribuye las patatas y píntalas con un pincel de silicona con el aliño de ajo y perejil, es un gadget de cocina que va genial. Si no tienes este pincel, pon las patatas en un bol, añade el aliño y mezcla bien con las manos, hasta que todas queden bien impregnadas.
5. Hornea las patatas unos 40 minutos aprox, hasta que las veas doraditas. A mi me gusta darles un toque de grill al final, para que queden más crujientes.

Y listas unas deliciosas patatas gajo! Fácil, verdad! Quedan de lujo, ligeramente crujientes y esponjosas por dentro. El aliño de ajo y perejil, le dan un aroma y sabor delicioso a estas patatas.

¿Te animas a probar a estas deliciosas patatas gajo con perejil y ajo?

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Un besote enorme!!

Rosa