Las patatas gajo son una especie de trampantojo: tienen el aspecto y textura de unas patatas fritas, pero en realidad están asadas. Una manera más saludable de cocinar las patatas, porque al hacerlas al horno con tan poquito aceite. te ahorras la fritanga y son menos calóricas.
Hay mil maneras de hacer unas patatas gajo, la versión que hoy te traigo es con perejil y ajo. Siempre que las hago en casa, el éxito está garantizado, porque están increíbles de ricas!! Vuelan de la mesa en un plis plas.

Esta receta sencilla de patatas gajo con perejil y ajo, es perfecta como aperitivo o como guarnición, en la foto acompañan hoy a mis croquetas de lentejas en nuestro lunes sin carne.
Y sin más rollo, voy al grano y te paso mi receta, es súper fácil:
INGREDIENTES: (para 3 personas que somos en casa).
- 4 patatas grandes, si son ecológicas mucho mejor porque no las vamos a pelar (yo utilizo la variedad Monalisa).
- 1 ramillete grande de perejil fresco (yo lo pongo todo: hojas y tallo troceado).
- 1 diente de ajo sin el nervio central.
- 2 c/s de AOVE
- Sal y pimienta la gusto.
MODUS OPERANDI:
- Precalienta en horno a 200 grados, calor arriba y abajo.
- Lava, seca y corta las patatas en gajos sin pelar, así aprovechamos el aporte de fibra que tiene en su piel.
- En el vaso de tu batidora pon el diente de ajo, el perejil troceado, el AOVE y salpimientas al gusto. Trituras con alegría, hasta conseguir que emulsione una salsa y ya tendrás listo el aliño de las patatas.
- Pon papel vegetal sobre una bandeja apta para horno, distribuye las patatas y píntalas con un pincel de silicona con el aliño de ajo y perejil, es un gadget de cocina que va genial. Si no tienes este pincel, pon las patatas en un bol, añade el aliño y mezcla bien con las manos, hasta que todas queden bien impregnadas.
- Hornea las patatas unos 40 minutos aprox, hasta que las veas doraditas. A mi me gusta darles un toque de grill al final, para que queden más crujientes.
Y listas unas deliciosas patatas gajo! Fácil, verdad! Quedan de lujo, ligeramente crujientes y esponjosas por dentro. El aliño de ajo y perejil, le dan un aroma y sabor delicioso a estas patatas.
¿Te animas a probar a estas deliciosas patatas gajo con perejil y ajo?
Muchas gracias por leerme y visitar mi blog! Si te gustan mis recetas y publicaciones, recuerda que te puedes suscribir a mi blog, así no te perderás ninguna y además me harás muy feliz de tenerte por aquí.
Un besote enorme!!
Rosa
Muy buena idea, para hacer algo rápido y sano.
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Son super fáciles de hacer!
Espero que te animes a probarlas y me cuentes…
Un besote Merche!
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Y con la piel no queda una textura extraña?
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Hola Eugenia!
Al asar las patatas con su piel aprovechas toda la fibra y sus nutrientes, quedan buenísimas!
Te animo a que las pruebes sin pelar
Muchas gracias por visitar mi blog!
Un besote
Rosa
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Las probaremos seguro , deben estar muy buenas , gracias por la receta.
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Muchas gracias Ricardo!
Estoy segura de que te van a encantar
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Nos encantaron! Vaya descubrimiento estas patatas!
Muchas gracias Rosa por la receta
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MI MADRE!!!! SUENA TODO MUY FÁCIL Y MÁS PARA UN ESPOSO CURIOSAMENTE CULINARIO Y ENAMORADO DE MI ESPOSA CLARO!!!! YA ME DESPERTASTE LA CURIOSIDAD Y ME DISPONGO A COMENZAR A “TRABAJAR PARA REGALARLE UNAS RICAS PATATAS! GRACIAS X LA RECETA(SI NO MORIMOS X TAL MOTIVO, DESPUÉS LES CUENTO!!!!!!!!!) JIJIJIJIJIJIJI
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Muchas gracias Rubén!
Me alegra que te guste mi receta, es muy facilona y éxito siempre está garantizado con estas patatas gajo😉
Si las pruebas me cuentas…seguro que enamorarás aún más a tu esposa!
Un besote y mil gracias por pasarte por mi blog😍
Roaa
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Ayer hice tus patatas y no llegaron a la cena! Vaya exitazo, entre mi hija y su padre, yo sólo probé 4.
Muchas gracias Rosa por tus fantásticas recetas!
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Qué ilusión Susana que os hayan gustado! Las verdad es que estas patatas, tienen el triunfo asegurado.
Gracias por comentar!
Rosa
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