Comer sano y rico, es más fácil de lo que te crees. Déjate de escusas y ponte el delantal, porque hoy te voy a enseñar a hacer un Falso Arroz de Brócoli con Quinoa Roja Real y pasas que te va a conquistar!!

El nivel de dificultad de este Falso Arroz de Brócoli es cero patatero, es tan fácil de hacer y además está tan rico, que se va a convertir en una de tus guarniciones preferidas para acompañar tus platos.

Yo hoy he querido hacer este Falso Arroz de Brócoli en versión vegana y  lo he combinado con Quinoa Real Roja cocida, que es una gran fuente de proteína vegetal y hace el plato súper completo a nivel nutricional. Pero tú lo puedes combinar con lo que quieras: con  legumbres cocidas, frutos secos o incluso un huevo a la plancha.

«La quinoa es un alimento completo que por sí solo ya nos aporta todos los aminoácidos esenciales sin necesidad de combinarlo con ningún otro.»

También le he añadido a mi Falso Arroz de Brócoli  un par de  pimientas de canyena y  unas pasas ecológicas sin azúcar añadido. El contraste de picante y dulce puede sonar  muy extraño, pero en casa nos encanta esta combinación y te animo a probarla porque te va a sorprender gratamente.

Y ahora vamos con la receta, toma nota:

INGREDIENTES:

• 1 Brócoli grande o 2 medianos
• 1 Cebolla blanca dulce troceada
• 2 dientes de ajos picados
• 2 pimientas de canyena (opcional)
• 3 puñados de pasas ecológicas sin azúcar
• AOVE (las siglas de nuestro oro líquido Aceite de Oliva Virgen Extra)
• Especias al gusto, yo puse mi  MI CONDIMENTO DE LA ALEGRÍA
• Quinoa Roja Real cocida

MODUS OPERANDI:

1. Lava el brócoli, escurre bien, seca con suavidad y corta los ramilletes. Por favor, no tires el tronco! Se puede aprovechar para hacer caldos y cremas de verduras.
2. Con un procesador de alimentos  o  picadora, pica los ramilletes de brócoli. Si no tienes este aparato de cocina, don’t worry, lo puedes hacer con un rallador de agujeros grandes o también a cuchillo, hasta conseguir la textura granulada del arroz.
3. En una sartén grande o wok , calienta un poco de aceite,  dora un par de guindillas y retira, sólo queremos que nos dé un toque picante al aceite. A continuación añade el ajo picado vigilando que no se queme.
4. Añade la cebolla troceada y déjala que se poche hasta que esté blandita y transparente.
5. Incorpora el brócoli picado con las pasas, añade las especias y saltea un par de minutos.
6. Por último añade la quinoa roja real cocida, mezcla bien con el brócoli y saltea un par de minutos más.

Y ya está! Servir y disfrutar

Si te ha gustado mi receta, puedes compartirla por tus rrss y si te animas a hacer este Falso Arroz de Brócoli con Quínoa Roja Real y pasas , me gustaría saber si te gustó, ya sabes que me gusta leerte en los comentarios. Y no te olvides de etiquetarme en Instagram  para que pueda ver tus platos, ya sabes también que me hace mucha ilusión!!!

Un besote mi gente sana y hasta la próxima receta!!