Comer sano y rico, es más fácil de lo que te crees. Déjate de escusas y ponte el delantal, porque hoy te voy a enseñar a hacer un Falso Arroz de Brócoli con Quinoa Roja Real y pasas que te va a conquistar!!

El nivel de dificultad de este Falso Arroz de Brócoli es cero patatero, es tan fácil de hacer y además está tan rico, que se va a convertir en una de tus guarniciones preferidas para acompañar tus platos.
Yo hoy he querido hacer este Falso Arroz de Brócoli en versión vegana y lo he combinado con Quinoa Real Roja cocida, que es una gran fuente de proteína vegetal y hace el plato súper completo a nivel nutricional. Pero tú lo puedes combinar con lo que quieras: con legumbres cocidas, frutos secos o incluso un huevo a la plancha.
“La quinoa es un alimento completo que por sí solo ya nos aporta todos los aminoácidos esenciales sin necesidad de combinarlo con ningún otro.”
También le he añadido a mi Falso Arroz de Brócoli un par de pimientas de canyena y unas pasas ecológicas sin azúcar añadido. El contraste de picante y dulce puede sonar muy extraño, pero en casa nos encanta esta combinación y te animo a probarla porque te va a sorprender gratamente.
Y ahora vamos con la receta, toma nota:
INGREDIENTES:
- 1 Brócoli grande o 2 medianos
- 1 Cebolla blanca dulce troceada
- 2 dientes de ajos picados
- 2 pimientas de canyena (opcional)
- 3 puñados de pasas ecológicas sin azúcar
- AOVE (las siglas de nuestro oro líquido Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Especias al gusto, yo puse mi MI CONDIMENTO DE LA ALEGRÍA
- Quinoa Roja Real cocida
MODUS OPERANDI:
- Lava el brócoli, escurre bien, seca con suavidad y corta los ramilletes. Por favor, no tires el tronco! Se puede aprovechar para hacer caldos y cremas de verduras.
- Con un procesador de alimentos o picadora, pica los ramilletes de brócoli. Si no tienes este aparato de cocina, don’t worry, lo puedes hacer con un rallador de agujeros grandes o también a cuchillo, hasta conseguir la textura granulada del arroz.
- En una sartén grande o wok , calienta un poco de aceite, dora un par de guindillas y retira, sólo queremos que nos dé un toque picante al aceite. A continuación añade el ajo picado vigilando que no se queme.
- Añade la cebolla troceada y déjala que se poche hasta que esté blandita y transparente.
- Incorpora el brócoli picado con las pasas, añade las especias y saltea un par de minutos.
- Por último añade la quinoa roja real cocida, mezcla bien con el brócoli y saltea un par de minutos más.
Y ya está! Servir y disfrutar

Si te ha gustado mi receta, puedes compartirla por tus rrss y si te animas a hacer este Falso Arroz de Brócoli con Quínoa Roja Real y pasas , me gustaría saber si te gustó, ya sabes que me gusta leerte en los comentarios. Y no te olvides de etiquetarme en Instagram para que pueda ver tus platos, ya sabes también que me hace mucha ilusión!!!
Un besote mi gente sana y hasta la próxima receta!!
Me encantan tus recetas!!
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Muchas gracias Laura!!
Me alegra de que te gusten mis recetas saludables
Un besote!
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No es un plato muy apetecible para mí.
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Qué cosa tannnn rica, por favor!!!!! Mik gracias!!!
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Buenos días Ángeles!
Me alegra que te guste la receta, es un plato muy sencillo pero está muy rico.
Un abrazo y mil gracias por comentar!!!
Rosa
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Muchas gracias Ángeles! Me alegra que te guste la receta
Un besote guapa
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