FALSO ARROZ DE BRÓCOLI CON QUINOA ROJA Y PASAS, receta vegana, fácil y delicosa

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FALSO ARROZ DE BRÓCOLI CON QUINOA ROJA Y PASAS, receta vegana, fácil y delicosa

Comer sano y rico, es más fácil de lo que te crees. Déjate de escusas y ponte el delantal, porque hoy te voy a enseñar a hacer un Falso Arroz de Brócoli con Quinoa Roja Real y pasas que te va a conquistar!!

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Arroz de Brócoli con Quinoa Roja Real y pasas

El nivel de dificultad de este Falso Arroz de Brócoli es cero patateroes tan fácil de hacer y además está tan rico, que se va a convertir en una de tus guarniciones preferidas para acompañar tus platos.

Yo hoy he querido hacer este Falso Arroz de Brócoli en versión vegana y  lo he combinado con Quinoa Real Roja cocida, que es una gran fuente de proteína vegetal y hace el plato súper completo a nivel nutricional. Pero tú lo puedes combinar con lo que quieras: con  legumbres cocidas, frutos secos o incluso un huevo a la plancha.

«La quinoa es un alimento completo que por sí solo ya nos aporta todos los aminoácidos esenciales sin necesidad de combinarlo con ningún otro.»

También le he añadido a mi Falso Arroz de Brócoli  un par de  pimientas de canyena y  unas pasas ecológicas sin azúcar añadido. El contraste de picante y dulce puede sonar  muy extraño, pero en casa nos encanta esta combinación y te animo a probarla porque te va a sorprender gratamente.

Y ahora vamos con la receta, toma nota:
INGREDIENTES:

  • 1 Brócoli grande o 2 medianos
  • 1 Cebolla blanca dulce troceada
  • 2 dientes de ajos picados
  • 2 pimientas de canyena (opcional)
  • 3 puñados de pasas ecológicas sin azúcar
  • AOVE (las siglas de nuestro oro líquido Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • Condimento de la Alegría® de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10 en toda la web)
  • Quinoa Roja Real cocida

MODUS OPERANDI:

  1. Lava el brócoli, escurre bien, seca con suavidad y corta los ramilletes. Por favor, no tires el tronco! Se puede aprovechar para hacer caldos y cremas de verduras.
  2. Con un procesador de alimentos  o  picadora, pica los ramilletes de brócoli. Si no tienes este aparato de cocina, don’t worry, lo puedes hacer con un rallador de agujeros grandes o también a cuchillo, hasta conseguir la textura granulada del arroz.
  3. En una sartén grande o wok , calienta un poco de aceite,  dora un par de guindillas y retira, sólo queremos que nos dé un toque picante al aceite. A continuación añade el ajo picado vigilando que no se queme.
  4. Añade la cebolla troceada y déjala que se poche hasta que esté blandita y transparente.
  5. Incorpora el brócoli picado con las pasas, añade el Condimento de la Alegría y saltea un par de minutos.
  6. Por último añade la quinoa roja real cocida, mezcla bien con el brócoli y saltea un par de minutos más.

Y ya está! Servir y disfrutar

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Arroz de Brócoli con Quínoa Roja Real y pasas

Si te ha gustado mi receta, puedes compartirla por tus rrss y si te animas a hacer este Falso Arroz de Brócoli con Quínoa Roja Real y pasas , me gustaría saber si te gustó, ya sabes que me gusta leerte en los comentarios. Y no te olvides de etiquetarme en Instagram  para que pueda ver tus platos, ya sabes también que me hace mucha ilusión!!!

Un besote mi gente sana y hasta la próxima receta!!

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Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

6 Comentarios
  • Laura Vassallo
    Enviado a las 14:12h, 25 marzo Responder

    Me encantan tus recetas!!

  • shiflarg
    Enviado a las 15:56h, 25 marzo Responder

    No es un plato muy apetecible para mí.

  • Ángeles
    Enviado a las 21:40h, 25 marzo Responder

    Qué cosa tannnn rica, por favor!!!!! Mik gracias!!!

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