BIZCOCHO EXPRÉS DE ALGARROBA, en 5 minutos en el microondas

¿Te apetece algo dulce y tienes poco tiempo? Pues esta receta te va a encantar, porque es deliciosa y súper  rápida de hacer: BIZCOCHO DE ALGARROBA EXPRÉS y por supuesto sin azúcar.

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Bizcocho de algarroba exprés sin azúcar

Este bizcocho exprés es un invento de los míos y  producto de levantarme a las 6:30 am con antojo de algo dulce para desayunar. Quise hacerme un mug cake, el famoso bizcocho a la taza, pero como a esas horas andaba algo dormida, empecé a poner ingredientes en el vaso de mi batidora y me dije “Rosa, creo que te has pasado para llenar una taza”. Así que ni corta ni perezosa,  decidí poner toda la mezcla en un molde pequeño, unas cuantas nueces y lo puse en el micro sin tener muy claro lo que me iba a salir…Y sorpresa, todavía no  salgo de mi asombro! He descubierto un bizcocho rápido, delicioso, esponjoso y súper fácil de hacer. Creo quizá lo debería de patentar…

Este bizcocho exprés sabe a chocolate pero no lleva chocolate, lleva harina de algarroba. Por si no lo sabes, la algarroba es una legumbre muy interesante en propiedades nutritivas y usos en la cocina por su parecido al cacao:

  • Es rica en minerales como el hierro, el calcio, el magnesio, el zinc, y el potasio.
  • No contiene gluten y se puede utilizar para preparar bizcochos, brownies, helados, batidos,  galletas, nutella saludable…
  • Además la harina de algarroba se  caracteriza por tener un sabor dulce,  así que es perfecta para endulzar repostería sin necesidad de añadir azúcar como ocurre con el cacao.

Así que si todavía no la has probado, ya estás tardando en hacerlo, te va a sorprender seguro! Y ahora te preguntarás ¿Dónde encuentro harina de algarroba? pues en tiendas de alimentación ecológica y productos a granel, yo utilizo de la marca el granero integral. Te dejo aquí el Link  donde puedes comprarla.

Por supuesto que si no tienes harina de algarroba o te es difícil encontrarla, puedes sustituirla por cacao puro desgrasado sin azúcar, pero al ser amargo tendrás que poner más endulzante a tu bizcocho. Te aconsejo siempre  probar el dulzor de la masa antes de hornear, coge un poquito con una cuchara  y comprueba si está en el punto dulce que te gusta. En casa desde que hemos suprimido el azúcar y nos hemos acostumbrado a sabor real de los alimentos, nuestro umbral del dulzor ha bajado y necesitamos endulzar muy poco los bizcochos.

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Me hubiese gustado hacer la foto del bizcocho entero, pero no me dio tiempo, mi family se me adelantó.

Este Bizcocho exprés de algarroba es de tamaño pequeño y  se hace sólo en 5 minutos  en el microondas. Además tiene la garantía de haber superado con éxito #lapruebademisuegra, porque a Rosaura le encantó!!! Últimamente estoy en racha con mi suegra.

¿Se puede hacer en el horno este bizcocho exprés? Si no te gusta cocinar en el microondas,  por supuesto que  lo puedes  hacer en horno, pero ya no será un bizcocho exprés porque necesitarás mucho más tiempo y además gastarás más energía.  Como es un bizcocho pequeñito y tiene poca masa, yo calculo que en 20 minutos aprox a 180 grados estará listo, pero haz siempre la prueba del palillo.

Y ahora la ansiada receta,  no puede ser más sencilla:

INGREDIENTES:

  1. 2 huevos felices (siempre cógido 0 o 1)
  2. 1 yogur natural
  3. 3 c/s de harina de algarroba
  4. 1 vasito de la medida del yogur de harina de avena integral.
  5. 1 c/p de aceite de coco (puedes utilizar de oliva suave si quieres)
  6. 1 chorrito de esencia de vainilla
  7. 1 sobre de levadura Royal
  8. Endulzar al gusto (yo le puse 1 c/p de mi sirope de dátiles, pero puedes utilizar stevia)
  9. Nueces de topping

MODUS OPERANDI:

  1. Pon todos los ingredientes en el vaso de tu batidora (la mía la QuickChef de Moulinex, el modelo de 4 cuchillas) tritura con alegría hasta que te quede una masa fina y sin grumos.
  2. Rellena un molde pequeño apto para microondas  (el mío es de LifeStyle de silicona tipo plumcake de tamaño 20 cm, tengo varios moldes de esta marca y estoy encantada, , aquí te dejo el Link  para que lo veas.)
  3. Pon unas cuentas nueces de topping y al micro 5 minutos a 800w

Y ya está! Listo en un plis plas un delicioso bizcocho saludable para disfrutar.

Fácil verdad! Espero que te haya gustado esta sencillo bizcocho de algarroba y si te animas  a prepararlo no te olvides de etiquetarme en Instagram , ya sabes que me hace mucha ilusión ver vuestros platos con mis recetas.

Un besote mi gente sana y hasta la próxima receta!!

 

20 comentarios en “BIZCOCHO EXPRÉS DE ALGARROBA, en 5 minutos en el microondas

    1. natubau

      Hola, lo quiero hacer pero que significa huevo felices ? Y qué es c/s y c/p? Soy de Argentina y no entiendo, si me puedes ayudar te lo agradecería , muchas gracias!

      1. Hola guapa!
        Cuando pongo en una receta “huevos felices” me refiero a los huevos con código 0 o 1, que corresponde a la forma de cría de las gallinas ponedoras que no se han criado en jaulas hacinadas.
        Aquí en España, los huevos por ley están obligados a estar etiquetados con un código en la cáscara, para identificar la forma de cría:

        Código : 3 Los huevos marcados con el 3 proceden de gallinas que viven en jaulas toda su vida y sin apenas espacio para moverse. La superficie mínima utilizable por animal es 600cm² (16.7 gallinas/m²).

        Código 2: Gallinas criadas en suelo. Aunque en este caso las gallinas no viven en jaulas, permanecen en naves cerradas a lo largo de su vida, sin posibilidad de acceder al exterior. La densidad de gallinas también es muy alta, con hasta 12/m². En los códigos 2 y 3, en algunos casos se corta el pico a las gallinas para que no se agredan unas entre ellas o a sí mismas.

        Código 1: Huevo de gallinas camperas criadas al aire libre
        El número 1 se corresponde con huevos de animales criados en gallineros que pueden ser similares a los anteriores pero que, además, tienen acceso a corrales al aire libre.

        Código 0: Gallinas criadas al aire libre con alimento ecológico, tienen acceso al aire libre y se crían libres de la la administración de medicamentos como antibióticos.

        En Google encontrarás muchísima más información sobre el etiquetado de los huevos. Mi consejo, es que consumas huevos siempre con código 0 o 1, son un poco más caros, pero a su favor están mucho más ricos y así con contribuyes en el maltrato de estas aves.

        Y respondiendo también a tu otra duda:
        c/p – cucharada de postre
        c/s = cucharada sopera
        c/c= cucharada café
        Son las abreviaturas que se utilizan es la recetas de cocina.

        Espero haberte ayudado y si te animas a hacer esta bizcocho exprés de albarroga me gustaría saber si te gustó, me hace mucha ilusión saber vuestra opinión.

        Muchas gracias por leerme y visitar mi blog!

        Un abrazo desde el otro lado del mundo, en Barcelona (España)

        Rosa

      1. Raquel

        Hola!!!👋
        Q pintón,madre mía!!!😋
        Se podría echar los dátiles enteros y triturarlos con la mezcla???Si se puede, a cuántos dátiles equivaldría la cucharada q tu echas?? A uno???
        Muchas gracias 😉😘

      2. Hola Raquel

        No sabría decirte la equivalencia de una cucharada de postre x dátiles enteros
        Yo podría un par de dátiles Medjool, pero necesitarás una buena batidora o robot de cocina para integrar y triturar bien los dátiles con la masa.
        El tema del dulce, depende mucho de tu umbral del dulzor y de los dátiles que utilices, los Medjool son los más buenos y más dulces.

        Un besote

  1. natalia

    Buenas, lo quiero hacer, pero que significa huevos felices? y cuando pones C/S o C/P que significa , espero tu respuesta, ya que no quiero hacer lío con la receta y poner cualquier cosa, soy de Argentina, saludos

    1. Hola Natalia,

      Cuando pongo en una receta «huevos felices» me refiero a los huevos con código 0 o 1, que corresponde a la forma de cría de las gallinas ponedoras que no se han criado en jaulas hacinadas.
      Aquí en España, los huevos por ley están obligados a estar etiquetados con un código en la cáscara, para identificar la forma de cría:

      Código : 3 Los huevos marcados con el 3 proceden de gallinas que viven en jaulas toda su vida y sin apenas espacio para moverse. La superficie mínima utilizable por animal es 600cm² (16.7 gallinas/m²).

      Código 2: Gallinas criadas en suelo. Aunque en este caso las gallinas no viven en jaulas, permanecen en naves cerradas a lo largo de su vida, sin posibilidad de acceder al exterior. La densidad de gallinas también es muy alta, con hasta 12/m². En los códigos 2 y 3, en algunos casos se corta el pico a las gallinas para que no se agredan unas entre ellas o a sí mismas.

      Código 1: Huevo de gallinas camperas criadas al aire libre
      El número 1 se corresponde con huevos de animales criados en gallineros que pueden ser similares a los anteriores pero que, además, tienen acceso a corrales al aire libre.

      Código 0: Gallinas criadas al aire libre con alimento ecológico, tienen acceso al aire libre y se crían libres de la la administración de medicamentos como antibióticos.

      En Google encontrarás muchísima más información sobre el etiquetado de los huevos. Mi consejo, es que consumas huevos siempre con código 0 o 1, son un poco más caros, pero a su favor están mucho más ricos y así con contribuyes en el maltrato de estas aves.

      Y respondiendo también a tu otra duda:
      c/p – cucharada de postre
      c/s = cucharada sopera
      c/c= cucharada café
      Son las abreviaturas que se utilizan es la recetas de cocina.

      Espero haberte ayudado y si te animas a hacer esta bizcocho exprés de albarroga me gustaría saber si te gustó, me hace mucha ilusión saber vuestra opinión.

      Muchas gracias por leerme y visitar mi blog!

      Un abrazo desde el otro lado del mundo, en Barcelona (España)

      Rosa

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