Los que me seguís desde hace tiempo por mi Instagram , sabéis que  me encanta cocinar con especias, hierbas aromáticas y semillas!!! En casi todas mis recetas utilizo mi famoso Condimento de Alegría para dar sabor a mis platos sin añadir un gramo de sal.

La receta la he subido varias veces por mi Instagram, pero siempre hay nuevos seguidores que me preguntan dónde la pueden encontrar, así que os la dejo en el blog para que la tengáis siempre a mano para dar alegría a todos vuestros platos.

Te cuento brevemente la historia del Condimento de la Alegría:

Mi suegro es enfermo renal y está  en la unidad de pre-diálisis del Hospital Clínico de Barcelona. Cuando le quitaron la sal de su dieta, estuvo un tiempo muy desanimado con el tema de las comidas, decía que nada tenía sabor y que era muy triste comer así.

Un día lo acompañé a una de sus múltiples visitas con su médico y éste le aconsejó que utilizase especies y hierbas aromáticas para dar sabor a las comidas. Y fue entonces cuando se me encendió una bombillita y se me ocurrió regalarle un bote con un remix de especias.

Cuando Gonzalo lo probó,  me llamó entusiasmado para decirme: “Nuera muchas gracias por el bote, me has devuelto la Alegría en las comidas!!”. Así que en honor a mi suegro,  bauticé la mezcla de especias como el Condimento de la Alegría.

Desde entonces, yo también cocino con mi Condimento de la Alegría. La receta es simplemente un remix de especias, que mezclo en un botecito de cristal al cual añado:

• 2 c/p ajo en polvo
•  2 c/p cebolla en polvo
• 1 c/p orégano
• 1 c/p albahaca
• 1 c/p romero
• 1 c/p perejil
• 1 c/p tomillo
• 1 c/c pimienta negra molida
• 1 c/c pimienta blanca
• NOTA: c/p es la abreviatura de cucharada de postre y c/c es cucharada de café.

MODUS OPERANDI: Ahora es tan simple como cerrar el bote y agitar enérgicamente para que se mezclen  todas las especias y ya tienes listo Mi Condimento de la Alegría para dar sabor a tus platos y  sin añadir un gramo de sal-

• A mí me resulta mucho más cómodo tenerlo así preparado, así no tengo que sacar tropecientos botecitos, voy más rápida y me facilita mucho el orden en mi cocina.
• El Condimento de la Alegría los puedes utilizar para sazonar guisos, carnes, pescados y verduras.

Utilizar especias para cocinar te ayuda a reducir tu consumo de sal y a  potenciar el sabor de tus platos de forma natural.

Puedes hacer tus propias  combinaciones de hierbas aromáticas y especias a tu gusto, puedes incluso tener varias, las posibilidades de mezclas son infinitas, si se hace con destreza el resultado puede ser hasta mágico y sorprendente!!!

Soy una loca de las especias y utilizo muchísimas  para sazonar mis platos: jengibre, clavo, laurel, curry, cúrcuma, comino, nuez moscada, cayena molida, pimentón de la vera…. y también me encanta añadirles semillas sésamo o  de cáñamo peladas, que le da un plus de nutrientes a todos mis platos además de un rico sabor a nuez tostada que me encanta. Y es que no sólo de sal y pimienta vive el hombre!!

Espero que te guste Mi Condimento de Alegríay que te animes a utilizarlo en tus platos!! En mi Instagram tiene hasta su propio club de fans!!

Muchas gracias por leerme y visitar mi blog! Si te gustan mis recetas, recuerda que te puedes suscribir a mi blog, no te perderás ninguna y además me harás muy feliz de tenerte por aquí.

Un besote enorme y sé feliz!!

Rosa