SALSA DE TOMATE CASERA, receta fácil y sin azúcar

La salsa de tomate es un básico en mi cocina y en mis Batch Cooking. Cada 2 semanas hago, congelo varios botes y así siempre tengo de  reserva, me resuelve en un plis plas muchas comidas y la utilizo como base en muchos de mis platos.

Para esta salsa utilizo tomate natural en conserva y cebolla troceada congelada. Son 2 básicos en mi cocina que nunca faltan y me van genial para cuando no tengo tiempo (divino tesoro). Y para sustituir el azúcar y quitar la acidez del tomate utilizo zanahoria rallada que además  le da un toque delicioso.

Por supuesto que esta salsa de tomate se puede hacer en su versión idílica, con tomate maduros  y cebollas frescas, yo también la hago cuando veo divinos tomates maduros en el mercado y tengo tiempo, pero tener buenos procesados como éstos en la despensa nos ayuda en muchas ocasiones a llevar una alimentación saludable.

Y vamos con la receta, toma nota:

INGREDIENTES:

  • 1 bote grande de tomate natural troceado en conserva (en casa nos encanta los tropezones).
  • 200 gr de cebolla troceada congelada.
  • 2 dientes de ajo picaditos (sin el nervio central para que no repita)
  • 3 zanahorias ralladas
  • 1/2 pimiento rojo troceado pequeñito.
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  • Y AOVE, nuestro oro líquido.

MODUS OPERANDI:

  1. En una cazuela pon un poco de AOVE y  dora el ajo picadito vigilando que no se queme, añade la cebolla, el tomate y la zanahoria, deja pochar 5-8 minutos a fuego suave.
  2. Añade el tomate en conserva y las especias al gusto, da un meneo para que se mezclen bien y deja cocer a fuego suave haciendo chup-chup unos 30-40 minutos aprox.
  3. Tritura la salsa o déjala tal cual con tropezones de verduras, lo dejo a tu elección.

Y ya està! Así de fácil y rápido es hacer una deliciosa salsa de tomate casera.

NOTAS:

Un besote y mil gracias por visitar mi blog!!

Rosa

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16 comentarios en “SALSA DE TOMATE CASERA, receta fácil y sin azúcar

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  10. MªLUZ

    Hola Rosa! para congelar salsa de tomate en herméticos, capacidad? y las cebollas congelas las congelas igual en herméticos o en bolsa?

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