SALSA DE TOMATE CASERA SIN AZÚCAR

La salsa de tomate es un básico en mi cocina, cada semana hago y siempre tengo un bote en mi nevera de reserva, me resuelve en un plis plas muchas comidas y la utilizo como base en muchos de mis platos. 

slasa de to,ate
Salsa de tomate casera sin azúcar y mucho amor

En una sociedad con falta de tiempo, las pocas ganas de cocinar de muchos y la facilidad que tenemos de comprar ya todo hecho, la mayoría de gente opta por comprar la salsa de tomate procesada.

Mi salsa de tomate casera sin azúcar es tan sencilla de hacer y está tan rica que cuando la pruebes te olvidarás para siempre de los botes de  salsa de tomate  que compras en el súper, que por muy “casera” que te ponga en el bote no deja de ser un producto ultraprocesado, cargado de sal, azúcar oculto y sospechosos aceites vegetales.

He publicado la receta varias veces en mi Instagram, pero siempre hay nuevos seguidores (o despistadillos jejeje)  que me la piden de nuevo,  porque la receta se pierde en el limbo con las publicaciones anteriores y cuesta localizarla. Así que como vuestros deseos son órdenes,  la subo al blog para que la tengáis siempre a mano y la guardéis como un tesoro en vuestro recetario.

Para esta salsa utilizo tomate natural en conserva y cebolla troceada congelada. Son 2 básicos en mi cocina que nunca faltan y me van genial para cuando no tengo tiempo (divino tesoro). Y para sustituir el azúcar y quitar la acidez del tomate utilizo zanahoria rallada que además  le da un toque delicioso.

Por supuesto que esta salsa de tomate se puede hacer en su versión idílica, con tomate maduros  y cebollas frescas, yo también la hago cuando veo divinos tomates maduros en el mercado y tengo tiempo, pero tener buenos procesados como éstos en la despensa nos ayuda en muchas ocasiones a llevar una alimentación saludable.

Y vamos con la receta, toma nota:

INGREDIENTES:

  • 1 bote grande de tomate natural troceado en conserva (en casa nos encanta los tropezones).
  • 200 gr de cebollla troceada congelada.
  • 2 dientes de ajo picaditos (sin el nervio central para que no repita)
  • 3 zanahorias ralladas
  • Especias al gusto, las mías: orégano, albahaca, pimentón dulce, cúrcuma, pimienta negra, ajo y cebolla en polvo.
  • Y AOVE, nuestro oro líquido.

MODUS OPERANDI:

  1. En una cazuela pon un poco de AOVE y  dora el ajo picadito vigilando que no se queme, añade la cebolla y la zanahoria, deja pochar 5-8 minutos a fuego suave.
  2. Añade el tomate en conserva y las especias al gusto, da un meneo para que se mezclen bien y deja cocer a fuego suave haciendo chup-chup unos 30-40 minutos aprox.

Y ya està! Así de fácil y rápido es hacer una deliciosa salsa de tomate casera.

NOTAS:

Esta salsa de tomate va genial con platos de pasta, con  FETUCCINIS DE CALABACÍN CON BOLOÑESA VEGANA , para acompañar albóndigas, como base de sofrito, para hacer BERENJENAS RELLENAS DE BOLOÑESA DE LENTEJAS  o mi receta de BOLOÑESA DE COLIFLOR CON PASTA INTEGRAL

Y si haces mucha cantidad dont’woory,  se puede congelar sin problemas y te resolverá más de un día la comida.

¡Hasta la próxima receta mi gente sana!

 

 

6 comentarios en “SALSA DE TOMATE CASERA SIN AZÚCAR

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