La calabaza me evoca siempre sabor a otoño y cuando llega esta época del año se convierte en una de las estrellas de mi cocina💖.
Así que hoy te traigo una Crema de calabaza con naranja y jengibre, que en casa nos gusta mucho. El contraste dulce de la calabaza, con el toque cítrico de la naranja y el puntito picante del jengibre, convierten a esta crema en una delicia otoñal .
Es súper fácil de preparar, aquí te dejo los ingredientes y el modus operandi :
INGREDIENTES:
- 500 gr de calabaza limpia.
- 1 zanahoria.
- 1 puerro.
- 1 cebolla blanca.
- 1 trocito de jengibre fresco.
- La ralladura de la piel de una naranja.
- Un gajo de naranja.
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).
- Una pizca de sal.
- Y de Topping: pipas crudas de calabaza s/s, granada y semillas de cáñamo peladas.
MODUS OPERANDI:
- Limpia y corta las verduras en trocitos pequeños.
- Pon en una cazuela un chorrito de nuestro oro líquido y pocha a fuego suave la cebolla, el puerro y el jengibre, unos 10′ aprox.
- Añade la ralladura de naranja, la calabaza y la zanahoria, rehoga un par de minutos y cubre de agua.
- Deja cocer a fuego suave unos 20′ aprox, hasta que las verduritas estén blandas.
- Apaga el fuego, añade el gajo de naranja, una pizca de sal y tritura con tu batidora hasta que quede una crema fina sin grumos.
- Emplata en un bol bonito y añade el topping que quieras (yo le he puesto unas pipas de calabaza, granitos de granada y semillas de cáñamo peladas)
¡Y ya está! Lista una deliciosa crema otoñal, que si la pruebas te va a enamorar 💖.
NOTA: Para que te queden unas cremas de verduras con una textura como la seda y sin grumos, es importante tener una buena batidora. La mía es la QuickChef de Moulinex, gracias a sus 4 cuchillas de acero inoxidable y sus 1000w de potencia, te deja unas cremas de verduras de lujo!!
Si te animas a prepararla, déjame un comentario para saber si te gustó!!
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Mil gracias y un besote enorme!!
Rosa
Ayer tuve unos amigos a cenar y preparé tu receta de puré de calabaza y triunfe!!! Estába buenísima. Gracias Rosa por compartir tus sanos y originales platos.
Ohhh qué ilusión me hace Mamen saber que triunfaste con mi receta!!! Es de mi cremas de verduras favoritas. Un besote guapa y muchas gracias por visitar mi recién estrenado blog de recetas.
La acabo de preparar y el toque a naranja es muy agradable. No tenia jengibre y no le he echado. Aun así, muy rica. A ver si al resto de mi familia le gusta, cruzo dedos.
Muchas gracias Laura!! Ya me dirás que si ha gustado a tu familia…
Un besote y mil gracias x hacer mi receta
Rosa
No sabes como agradezco haberte encontrado y lo he hecho a través de IG. He cambiado mis hábitos de comida y también lo estoy haciendo con mi familia. Tus recetas son un espectáculo y esta crema en concreto ha sido un éxito. La mezcla de especias ya es esencial en mi cocina y haré todas tus recetas seguro. Mil gracias por compartir
Ohhhh muchísimas gracias Puri por tu mensaje!!! Tu comentario me alegra el día de verdad y me anima a seguir publicando mis recetas. Saber que pongo mi granito de arena para ayudar a comer más saludable me hace muy feliz.
Felicidades por ese cambio de hábitos, la alimentación es clave en nuestra salud.
Muchas gracias guapa por seguirme por Instagram y también por hacerlo también por aquí.
Un besote enorme!!!
Cuantas raciones salen para las cantidades que has puesto?
Salen 4-6 raciones
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Buenas tardes Rosa, muchas gracias por compartir estas recetas tan ricas. Ayer la hice y está para chuparse los dedos. Yo la hice con mi robot de cocina y en un momentin la tenía hecha. Un saludo
Qué ilusión Miriam que te haya gustado mi receta!!!
Mil gracias x visitar mi blog!
Un besote
Rosa
Hola Rosa desde que te descubrí me estás ayudando mucho en la comida y en organizarme …me encanta comer pero para misola me cuesta coger hábitos saludables …..respecto a la crema puedo usar la calabaza asada ?? Y me podrías decir qué cantidades más o menos para una persona ?? Q es lo único q no me queda claro cuando te leo …muchas gracias …
Hola María
Qué ilusión que te gusten mis recetas!
Puedes utilizar sin problema calabaza asada.
Todas mis recetas están calculadas para 4 personas, sólo tienes que dividir x 4 los ingredientes para calcular una ración.
Pero mi consejo, es que ya que te lías haz más cantidad y congela
Un besote