La calabaza  me evoca siempre sabor a otoño y cuando llega esta época del año se convierte en una de las ⭐⭐⭐de mi cocina💖.

Así que hoy te traigo una crema ligera calabaza, que en casa nos gusta mucho. El contraste dulce de la calabaza, con el toque cítrico de la naranja y el puntito picante del jengibre, convierten a esta crema en una delicia otoñal .
Es súper fácil de preparar, aquí te dejo los ingredientes y el modus operandi :

INGREDIENTES:

500 gr de calabaza limpia.
1 zanahoria.
️1 puerro.
1 cebolla blanca.
1 trocito de jengibre fresco.
La ralladura de la piel de una naranja.
Un gajo de naranja.
AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).
Una pizca de sal.
Y de Topping: pipas crudas de calabaza s/s,  granada y semillas de cáñamo peladas.

MODUS OPERANDI:

1▶️Limpia y corta las verduras en trocitos pequeños.
2▶️Pon en una cazuela un chorrito de nuestro oro líquido y pocha a fuego suave la cebolla, el puerro y el jengibre, unos 10′ aprox.
3▶️Añade la ralladura de naranja, la calabaza y la zanahoria, rehoga un par de minutos y cubre de agua.
3▶️Deja cocer a fuego suave unos 20′ aprox, hasta que las verduritas estén blandas.
4▶️Apaga el fuego, añade el gajo de naranja, una pizca de sal y tritura hasta que quede una crema fina sin grumos.
6▶️Emplata en un bol bonito y añade el topping que quieras (yo le he puesto unas pipas de calabaza, granitos de granada y semillas de cáñamo peladas de Hempatiza

¡Y ya está! Lista una deliciosa crema otoñal, que si la pruebas te va a enamorar 💖.

Si te animas a prepararla, déjame un comentario para saber si te gustó!!