La calabaza  me evoca siempre sabor a otoño y cuando llega esta época del año se convierte en una de las estrellas de mi cocina💖.

Así que hoy te traigo una Crema de calabaza con naranja y jengibre, que en casa nos gusta mucho. El contraste dulce de la calabaza, con el toque cítrico de la naranja y el puntito picante del jengibre, convierten a esta crema en una delicia otoñal .

Es súper fácil de preparar, aquí te dejo los ingredientes y el modus operandi :

INGREDIENTES:

• 500 gr de calabaza limpia.
• 1 zanahoria.
• 1 puerro.
• 1 cebolla blanca.
• 1 trocito de jengibre fresco.
• La ralladura de la piel de una naranja.
• Un gajo de naranja.
• AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).
• Una pizca de sal.
• Y de Topping: pipas crudas de calabaza s/s,  granada y semillas de cáñamo peladas.

MODUS OPERANDI:

1. Limpia y corta las verduras en trocitos pequeños.
2. Pon en una cazuela un chorrito de nuestro oro líquido y pocha a fuego suave la cebolla, el puerro y el jengibre, unos 10′ aprox.
3. Añade la ralladura de naranja, la calabaza y la zanahoria, rehoga un par de minutos y cubre de agua.
4. Deja cocer a fuego suave unos 20′ aprox, hasta que las verduritas estén blandas.
5. Apaga el fuego, añade el gajo de naranja, una pizca de sal y tritura hasta que quede una crema fina sin grumos.
6. Emplata en un bol bonito y añade el topping que quieras (yo le he puesto unas pipas de calabaza, granitos de granada y semillas de cáñamo peladas)

¡Y ya está! Lista una deliciosa crema otoñal, que si la pruebas te va a enamorar 💖.

Si te animas a prepararla, déjame un comentario para saber si te gustó!!

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Mil gracias y un besote enorme!!

Rosa