ALBÓNDIGAS DE PAVO AL VAPOR CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALSA DE ZANAHORIA, cocina en 3 niveles con ClickChef

¿Has probado las albóndigas al vapor? Quedan de lujo, una vez cocinadas cogen todo el sabor de la salsa que las acompaña, sin necesidad de rebozados ni fritangas. Yo las hago con mi robot ClickChef cocinando en 3 niveles. Gracias a su cesta de vapor externa, al mismo tiempo que se hace la salsa en el …

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FALSA MAYONESA SIN ACEITE, una mayonesa light y con 0% de sentimiento de culpa.

Hoy te traigo una versión saludable de la mayonesa clásica, pero sin una gota de aceite, baja en calorías y con 0% de sentimiento de culpa, para que la puedas disfrutar este verano sin remordimientos: una Falsa mayonesa sin aceite, seguro que vas a flipar cuando la pruebes!!! La receta me la enseñó nuestra nutricionista …

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SALSA BOLOÑESA DE CARNE, receta clásica, fácil y muy rica

La salsa boloñesa es una de mis preparaciones básicas de Batch Cooking. Una receta  que gusta a toda la familia, tanto a grandes como a pequeños, rica y súper fácil de hacer! La salsa boloñesa es una receta perfecta para Batch Cooking,  porque aguanta 3-4 días en la nevera en un envase 100% hermético, yo …

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MI BATCH COOKING BEACH -Mi nevera de playa

Lo sé, tengo alma de dominguera, soy de las que les gusta ir con su nevera a la playa. Y hoy quiero revindicar su uso, junto con unos buenos herméticos para transportar la comida, son mis 2 gadgets de cocina imprescindibles para el verano. Cuando llevas tu neverita a la playa bien planificada, además de …

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TOFU MARINADO, SE ACABÓ DECIR QUE EL EL TOFU NO SABE A NADA

Hoy te traigo mi receta básica para marinar el tofu y que te servirá como base para otros muchos platos, porque el tofu da mucho juego en la cocina: puedes servirlo en ensaladas, hacer brochetas de verduras y tofu, añadir en  tus platos de pasta o en un wok de verduras con noodles de arroz. …

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SALSA DE TOMATE CASERA SIN AZÚCAR

La salsa de tomate es un básico en mi cocina, cada semana hago y siempre tengo un bote en mi nevera de reserva, me resuelve en un plis plas muchas comidas y la utilizo como base en muchos de mis platos.  En una sociedad con falta de tiempo, las pocas ganas de cocinar de muchos …

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TANGLIATELLE DE CALABACÍN CON BOLOÑESA VEGANA, receta sana, baja en hidratos y deliciosa

La pasta vegetal se ha puesto de moda en las redes sociales:  Calapasta, zoodles, ,espaguetis o  tangliatelle de calabacín... Los llames como los llames, son simplemente calabacín espiralizado. Si todavía no te has   aficionado a esta forma divertida y deliciosa de comer verdura, ya estás tardando en probarla y si buscas inspiración, aquí te dejo …

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BECHAMEL DE COLIFLOR, receta vegana

Me encanta la bechamel, pero andaba hace tiempo detrás de hacer una versión ligera y mucho más saludable, que no estuviese cargada de mantequilla y ni de harinas refinadas. Así que hoy te traigo una deliciosa falsa bechamel de coliflor que te va a sorprender,  porque está para chuparse los dedos  de lo rica que …

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PESTO DE PEREJIL, receta fácil, rápida y deliciosa

Ya sabemos,  que el clásico pesto italiano está preparado con albahaca, pero yo hago pesto con casi cualquier cosa verde que me encuentro: con kale, espinacas, guisantes, aguacate...y con perejil que es la versión  de Pesto que hoy te traigo,  original, delicioso y muy fácil de hacer.   Es tradición regalar un ramito de perejil en …

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