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SOPA FRÍA DE PEPINO Y YOGUR CON MENTA

Hoy te traigo una receta sencilla, rápida y muy fácil,  perfecta para estos días de mucho calor y sin muchas ganas de cocinar: una Sopa fría de pepino y yogur con menta, además es muy ligera y refrescante. Los gazpachos y sopas frías, son una buena opción para las comidas de verano. Y la receta de hoy, …

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SALMÓN AL PAPILLOTE CON VERDURITAS, un plato perfecto para cenar.

Me encanta la técnica del “papillote” y aunque esta  palabreja francesa suena   muy sofisticada y complicada, en realidad es sólo una sencilla técnica de cocción al vapor en el horno. Así que hoy te traigo una de mis recetas favoritas para hacer pescado, es fácil, sana, rica y muy resultona: Salmón al papillote con verduritas. Este …

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HUMMUS DE LENTEJAS Y NUECES, perfecto para dipear sano y rico.

El mundo del hummus es infinito y hoy en día existen tantas versiones que es imposible aburrirse. Desde el clásico y sencillo de garbanzos, existen versiones  de hummus con cualquier legumbre: alubías, azukis, guisantes...o como la que hoy te traigo: Hummus de lentejas y nueces. En casa nos encanta el hummus, es tan fácil de …

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ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA, o las “almóndigas” de mi madre

Si hay un plato que me transporta a mi infancia, ese es sin duda las albóndigas a la jardinera o las almóndigas como les llama mi madre. Y es que las recetas, al igual que la música o los olores, tienen esa capacidad casi mágica de evocar recuerdos y sensaciones... Y es que últimamente ando nostálgica, …

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FRITTATA DE VERDURAS ASADAS, receta súper fácil y deliciosa

Uno de mis lemas en la cocina es el "Aquí No Se Tira Nada", así que soy súper fan de hacer  inventos con restos de comida, te sorprenderás de las cosas tan deliciosas que se pueden hacer con las sobras, como esta Frittata de verduras Asadas que hoy te traigo y que estoy segura te …

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VERDURAS ASADAS AL HORNO, receta fácil y saludable

En casa nos encantan todas las verduras y las preparamos de mil maneras: al vapor, salteadas, a la plancha, en el microondas o simplemente cocidas. Pero sin duda nuestra técnica favorita para cocinarlas, son las Verduras Asadas al Horno. Las verduras asadas al horno son una de mis preparaciones básicas, cada semana caen 2 o …

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Mermelada de Arándanos Exprés y Chía, receta fácil y sin azúcar

Como me gustan las recetas exprés!! Y hoy te traigo una que me encanta,  me tiene enamorada de lo fácil y rápida que es de hacer: y que estoy segura que te va a conquistar a ti también: Mermelada de Arándanos Exprés y Chía Es una mermelada súper fácil y mega rápida, se prepara en el microondas …

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CÓMO HACER UNAS HAMBURGUESAS VEGANAS FÁCILES

Seas vegano o no, comer hamburguesas vegetales es una forma diferente y original de comer legumbres  y además  hacerlas en casa es tan fácil que te va a soprender!!!! Son mucho más baratas, buenas y saludables que las que nos venden en el súper, cargadas de colorantes, aditivos, azúcar, petadas de sal y grasas poco …

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GARAM MASALA, te enseño cómo hacer en casa tu propia pócima mágica

¿Garam Masala? ¿Qué es eso? Simplemente es una mezcla básica  de especias,  que se   utiliza muchísimo en la cocina India y en algunas partes de Asia. Si eres como yo, un enamorado/a de la cocina hindú, seguro que has oído hablar de él. Y ahora la pregunta del millón: ¿en qué platos se utiliza el …

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RATATOUILLE, receta de verduras fácil, deliciosa y resultona.

Hoy te traigo una receta de película: el famoso Ratatouille, un plato de verduras delicioso, saludable y muy fácil de hacer. La receta es  original de la Provenza francesa y muy parecida a nuestro clásico pisto o samfaina, pero hay que reconocer que los franceses le saben dar un toque más chic al plato, porque su presentación …

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