ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA, o las “almóndigas” de mi madre

Si hay un plato que me transporta a mi infancia, ese es sin duda las albóndigas a la jardinera o las almóndigas como les llama mi madre. Y es que las recetas, al igual que la música o los olores, tienen esa capacidad casi mágica de evocar recuerdos y sensaciones... Y es que últimamente ando nostálgica, …

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