AJOBLANCO DE MELÓN, una deliciosa sopa fría súper refrescante

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AJOBLANCO DE MELÓN, una deliciosa sopa fría súper refrescante

Empieza el verano y el cuerpo nos pide cosas fresquitas para combatir el calor. Como esta  sopa fría que hoy te traigo,  perfecta para comer, cenar,  como aperitivo o entrante: Ajoblanco de melón.
Lo sé, no es la receta tradicional, el clásico ajoblanco  se prepara con almendras y uvas, así que no se me enfaden los puristas. Pero en casa, nos gusta a veces tunear la receta original con melón y te aseguro que está de escándalo!! Le da un puntito dulce y súper refrescante. Si lo pruebas, estoy segura que se va a convertir en una de tus sopas frías estrella de este verano.
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INGREDIENTES:

  • 1/2 Melón.
  • 100 gr almendras crudas peladas y en remojo mínimo 4h.
  • 2 dientes de ajo sin el nervio central.
  • Miga de pan en remojo (1 rebanada grande de pan de hogaza)
  • 50 ml AOVE.
  • 15 ml vinagre de manzana
  • Sal al gusto.

VAMOS A NECESITAR UNA BATIDORA QUE TENGA POTENCIA: La mía INIFINY MIX +, es el Ferrari de las batidoras de vaso, AQUÍ la puedes ver.
MODUS OPERANDI

  1. Pon las almendras en remojo con agua mineral, mínimo 4 horas.
  2. En el vaso de tu batidora, pon un poco de agua, las almendras escurridas, el ajo, vinagre, la miga de pan y sal al gusto. Procesa a velocidad máxima.
  3. Añade el melón troceado, un poco de aceite y vuelve a triturar a velocidad máxima.
  4. Quita el tapón y baja la velocidad, añade el resto del aceite como un hilo hasta que emulsione y listo!.
  5. Guarda el Ajoblanco de Melón en una botella de cristal en la nevera y  sírvelo muy, muy frío. A mi me gusta a temperatura casi glaciar.

PRESENTACIÓN:
Sirve el ajoblanco de melón en un bol, apoya en un borde una brocheta de melón con jamón, decora con las hojas de albahaca picaditas para darle color y frescor, y remata con un hilo fino de aceite de oliva virgen extra. 
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Rosa

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Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

13 Comentarios
  • Pilar garrandes Maroto
    Enviado a las 16:37h, 01 junio Responder

    Muchas gracias Rosa por ka receta,.
    El fin de semana lo preparo.
    Imagino que ya a tope de energía y fuerza.
    Un besazo

  • Maitane
    Enviado a las 17:17h, 01 junio Responder

    Hola Rosa, en estos momentos no puedo tomar nada de cereales, por lo que el pan no podría poner. ¿Como crees que quedaría sin pan?

  • ENRIC SANTAFE GALLINAT
    Enviado a las 18:53h, 01 junio Responder

    Rosa, este plato es de nota. Cada día te superas y me sorprendes más.
    Un beso

  • Ashley
    Enviado a las 18:54h, 01 junio Responder

    Dear Rosa, this sounds just right for serving in the heat of the last few days! Perfect ? Thank you ?

  • Corpus corcoles
    Enviado a las 19:42h, 01 junio Responder

    Muchas gracias guapa,un éxito de receta como siempre ??

  • Pilar
    Enviado a las 09:36h, 02 junio Responder

    Rosa, buenísimo. Me encanta tu blog.
    Mucho ánimo. ?

  • Rosa Gil Caballero
    Enviado a las 10:18h, 25 mayo Responder

    Muchas gracias. Para este fin de semana tendré en casa melón y sandía Iara preparar tus gazpachos. De este verano no pasa, se ven deliciosos.

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