CREMA DE BRÓCOLI Y QUESO AZUL, una deliciosa y nutritiva crema de verduras

Hoy te traigo una deliciosa crema otoñal de verduras: Crema de brócoli y queso azul,  perfecta para batch cooking, porque en un envase hermético se conserva 3-4 días en la nevera y te resuelve una cena en un plis plas!! Suave, muy cremosa y con el toque de queso azul está delicious !!

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Me encantan las cremas de verduras y sobre todo ahora que empieza a asomar el frío, aunque tímidamente, y apetece el cuchareo. 

Mi clave para que conseguir unas cremas de verduras de lujo y llenas de sabor, es sofreír un poquito ajo, cebolla y puerro, mejoran espectacularmente!!! 

INGREDIENTES:

  • 2 Brócoli (incluido su tallo)
  • 1 cebolla blanca hermosa
  • 1 puerro hermoso (sólo la parte blanca)
  • 1 patata hermosa
  • 1 diente de ajo laminado
  • 100 gr de queso azul
  • 4 tazas de caldo de verduras o pollo
  • Una pizca de pimienta
  • Sal al gusto
  • 50 ml de AOVE
  • Tooping al gusto

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MODUS OPERANDI:

  1. Corta las flores,  el tallo del brócoli no lo tires!! Pélalo para quitar la parte leñosa y corta en rodajas finas
  2. Trocea la cebolla, corta los puerros en aros y la patata en dados pequeños.
  3. En una olla pon un poco de aceite y sofríe el ajo, la cebolla y el puerro.
  4. Después añade el brócoli y la patata, cubre de caldo  y cocina  20 minutos aprox (hasta que las verduras estén blanditas)
  5. Retira del fuego, añade el queso azul troceado y tritura hasta conseguir una crema fina, yo utilizo mi batidora de brazo QuicKChef que deja una textura de lujo en las cremas de verduras!!
  6. Sirve en un plato hondo y pon el topping que quieras: Nosotros semillas, pasas, picatostes y unos trocitos de queso azul.

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NOTAS:

  • Puedes ajustar la textura de la crema, añadiendo más o menos caldo.
  • La cantidad de queso azul, también la puedes ajustar a tu gusto personal
  • El tronco del brócoli es la parte , más buena y dónde se encuentra la mayor parte de los nutrientes. No lo tires nunca, al vapor está delicioso

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Un besote enorme!!

Rosa

 

 

 

7 comentarios en “CREMA DE BRÓCOLI Y QUESO AZUL, una deliciosa y nutritiva crema de verduras

  1. Pingback: BATCH COOKING + MENÚ SEMANAL, cocina en pareja y come sano toda la semana. – ME GUSTA COMER SANO

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