BIZCOCHO EXPRÉS CON UN TOQUE SEXY, sin azúcar y en sólo 5 minutos en el microondas.

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BIZCOCHO EXPRÉS CON UN TOQUE SEXY, sin azúcar y en sólo 5 minutos en el microondas.

Como me gustan los bizcochos exprés!! Son tan fáciles de hacer y tan resultones, que tienen hasta un club de fans en mi Instagram ! Y hoy te traigo mi última versión en esta modalidad: Bizcocho exprés con un toque sexy, con almendra, cacao y con los super poderes de la maca.

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¿Un bizcocho exprés sexy? Sí, has leído bien, lleva en su lista de ingredientes maca en polvo, un superalimento con muchas propiedades nutritivas, energizantes y múltiples beneficios para la salud, especialmente en la esfera de la sexualidad: se le atribuyen  propiedades afrodisíacas, los Incas la utilizaban para aumentar la líbido, ahí lo dejo jejeje…

La maca tiene un sabor dulce que recuerda al caramelo, lo que hace que combine muy bien con otros Superalimentos como el Cacao en polvo o la Vainilla.  Es perfecta para incorporarla en muchas recetas sin azúcar, porque les da un toque dulce natural, puedes añadirla en la masa de tus bizcochos, muffins, se mezcla fácilmente con líquidos, como la leche, batidos, kéfir, yogur y con la Avena Nocturna le da un plus energizante para empezar el día con energía.

La maca la puedes comprar en tiendas de dietética, aunque yo compro una marca en Amazon que está deliciosa y a un precio estupendo, os dejo mi Picker que os lleva directo. De todas formas, si no tienes Maca en polvo, puedes sustituirla por otra cucharada sopera de cacao puro.

Nivel de dificultad de este bizcocho exprés: encontrar Levadura Royal en tiempos del coranavirus, pero no te desanimes si no tienes este ansiado polvo del deseo, al final de la receta te dejo una opción que también funciona como impulsor químico en los bizcochos en este confinamiento.

Y ahora vamos con la receta:
INGREDIENTES (medida vasito de yogur de 125 ml):
Para la masa:

  • 2 huevos felices tamaño L (recuerda, siempre código 0 o 1)
  • 1 vasito de harina de espelta integral
  • 1 vasito de bebida de avena (puedes poner leche o bebida vegetal al gusto)
  • 1 c/s de cacao en polvo desgrasado 0% azúcar añadido.
  • 1 c/s de maca en polvo
  • 1 c/s de almendra molida
  • 1 c/s de pasta de dátiles (o el endulzante que prefieras)
  • 1 c/p de aceite de coco (o aceite de oliva suave)
  • 1 sobre de Levadura Royal

Cobertura (opcional, pero recomendable para choco-adictos) :

  • 2 onzas de chocolate negro para fundir al 70% s/a
  • 3 pastillas de manteca de cacao (o una c/c de aceite de coco)

Topping:

  • Almendras laminadas (unas fresas laminadas también le quedan de lujo)

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MODUS OPERANDI:
Para la masa:

  1. Pon todos los ingredientes de la masa en el vaso de tu batidora (la mía la QuickChef de Moulinex, el modelo de 4 cuchillas) tritura con alegría hasta que te quede una masa fina y sin grumos.
  2. Rellena un molde pequeño apto para microondas  (el mío  de silicona tipo plumcake tamaño 20 x 10 x 6 cm, tiene el tamaño perfecto para mis bizcochos exprés, aquí te dejo el Link  para que lo veas.)
  3. Pon en  el micro 5 minutos a 800w  (depende de la potencia máxima de tu microondas, el tiempo puede variar)
  4. Saca el bizcocho del micro cuando esté listo y lo dejas enfriar sobre una rejilla.

Vamos con la cobertura de chocolate:

  • En un bol pequeñito pon las onzas de chocolate negro y la manteca de cacao (puedes poner una c/c de aceite de coco),  mete el bol en el micro y programa intervalos de 30 segundos y ves removiendo hasta que se funda (en un minuto suele estar listo).

Decoración final del bizcocho:

  • Desmolda el bizcocho, ponlo sobre una rejilla y báñalo con el chocolate fundido hasta formar una cobertura.
  • Después añade unas almendras laminadas y no seas ansioso o ansiosa, déjalo enfriar un poquito para que la cobertura del chocolate se solidifique.

Y ya está! Os aseguro que está de escándalo!! Fácil, resultón, delicioso y sobre todo saludable!!

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ADAPTACIONES DE LA RECETA EN ÉPOCA DE CONFINAMIENTO:

La levadura Royal o impulsor químico,  es uno de los productos más deseados y difíciles de encontrar en esta cuarentena. Si no tienes en tu despensa, don’t worry, hay una alternativa que también funciona: pon en un bol una c/p de de bicarbonato sódico y una c/p zumo de limón, naranja o vinagre de manzana, mezcla y deja que se produzca la reacción química (verás que empieza a burbujear) y añade inmediatamente  la mezcla a la masa del bizcocho. El bicarbonato actuará como leudante y el resultado es bastante aceptable.

Los dátiles ahora también son difíciles de encontrar , si no tienes en tu despensa puedes endulzar con una cucharada de edulcorante líquido o con Sirope de Pasas, la receta es súper fácil:

  • 1 taza de pasas sin pepitas (200 gr)
  • 3/4 de la taza de agua.
  • Pon las pasas en remojo con agua caliente mínimo 30 minutos. Después simplemente tendrás que triturar hasta conseguir la textura del caramelo. Depende la potencia de tu batidora, la textura te puede quedar más grumosa. Yo utilizo mi super batidora QuickChef de Moulinex que deja mi sirope de pasas con una textura increíble y sin «grumus».

Si te ha gustado esta receta, te gustará también mi BIZCOCHO EXPRÉS DE CHOCOLATE Y NARANJA , mi BIZCOCHO EXPRÉS DE YOGUR Y COCO, mi BIZCOCHO EXPRÉS REALFOOD CON MACARROBA, mi BIZCOCHO DE ZANAHORIA REALFOODy mi BIZCOCHO EXPRÉS DE ALGARROBA,

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Un besote y sé feliz!!
Rosa

 
 
 
 
 

Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

10 Comentarios
  • Ricardo
    Enviado a las 18:39h, 26 abril Responder

    Probaremos esta receta , es muy sugerente.

  • Isabel
    Enviado a las 08:55h, 04 mayo Responder

    Hola Rosa;
    Me podrias indicar la temperatura y el tiempo para hacer el bizcocho en el horno? Es que no tengo moldes de silicona y me apetece mucho hacerlo . Mil gracias!

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 10:06h, 04 mayo Responder

      Hola Isabel
      En el horno son unos 20 min aprox a 180 grados
      Un saludo y gracias por pasarate por mi blog!
      Rosa

    • Alice Marielis
      Enviado a las 05:17h, 28 mayo Responder

      Por favor tengo una duda
      1 sobre de levadura royal …es lo mismo q polvo de hornear ( baking powder) y cuanto seria en cdtas, normalmente esos sobres tienen 7 gramos aproximadamente

      • Rosa Arnau - megustacomersano
        Enviado a las 12:47h, 28 mayo Responder

        Hola Alice,
        La levadura Royal es la marca que la levadura en polvo para repostería, también conocida fuera de España como Baking Powder.
        1 sobre de Levadura Royal son 15 gr , lo que equivale a una cucharada sopera aprox.
        Un beso y gracias por pasarte por mi blog!
        Rosa

  • ladydrama
    Enviado a las 02:14h, 15 mayo Responder

    Me encanta el bizcocho de chocolate en todas sus versiones #chocolatelover????

  • ISABEL SANCHEZ RODRIGUEZ
    Enviado a las 15:49h, 07 noviembre Responder

    Hola Rosa, primero de todo gracias por todas las recetas faciles y riquisimas que nos enseñas.
    Mi pregunta es la siguiente, en muchas recetas usas pasta de datail, si no tengo pasta de datil y quiero usar eritritol. Me puedes decir el equivalente?
    Gracias

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 11:40h, 17 noviembre Responder

      Hola Isabel,

      No puedo darte una equivalencia excata, porque depende de varios factores:

      Tu umbral del dulzor, si es muy elevado
      Del tipo de receta
      Y por la sustitución, no son las mismas equivalencias con azúcar o pasta de dátil.

      El tema del eritritol y las equivalencias con otros endulzantes, es una pregunta que siempre sale en cada receta dulce, por eso estoy pensando en escribir un post aquí en mi blog para tratar de resolverlas todas, dejaros consejos y una tabla equivalencias.

      Un besote enorme

      Rosa

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