Empieza la temporada de fresas y no puedo resistirme a compartir una de las formas más simples, deliciosas y saludables que más me gustan para comerme esta fruta: Fresas con vinagre, una receta que te estoy segura te va a sorprender!!
¿Fresas con vinagre? Ya sé que suena extraña la combinación, pero cuando la pruebes fliparás con el resultado!! El vinagre se habrá convertido en un delicioso almíbar dulce y delicioso, y además sin calorías, porque no llevan ni un gramo de azúcar.
Te juro por Snoopy que no saben a vinagre y si superas la reticencia inicial, esta forma de preparar las fresas se va a convertir en tu favorita. Toma nota de la receta, porque no puede ser más sencilla:
INGREDIENTES:
- Fresas o fresones
- Vinagre de manzana
MODUS OPERANDI:
- Lava muy bien las fresas.
- Quita el rabito y córtalas al gusto (en casa nos gusta partidas por la mitad).
- Pon las fresas en un bol grande, añade 1 c/s de vinagre x cada 500 gr de fresas, da un par de meneos con una cuchara y deja macerar mínimo una hora en la nevera. Remueve de vez en cuando las fresas, para ir mezclando todo. Cuanto más tiempo reposen, más almíbar se formará.
- Sírvelas en un vasito con su propio almíbar y disfruta de un postre delicioso y saludable!
NOTAS:
- Se conservan 4-5 días en un envase hermético en la nevera, eso si no te las acabas antes porque en mi casa vuelan!
- Con yogur o Kéfir están buenísimas y con la Avena Nocturna son un puro vicio.
- Puedes usar el vinagre que más te guste: vinagre de manzana, vinagre de vino blanco o vinagre balsámico de Módena. Yo las he probado con todos y mi favorito es de manzana, pero para gusto los colores y los vinagres también.
- Si tu umbral del dulzor es muy elevado, puedes añadir unas gotitas de stevia o eritritol, pero piensa que las fresas ya tienen su propio azúcar y de verdad que no es necesario endulzarlas más.
- Debes utilizar un bol suficientemente grande, para que puedas remover las fresas sin problemas y que se mezclen bien con el vinagre.
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Un besote enorme!
Rosa
Yo les pongo azúcar, ya que los fresones de invernadero no son muy dulces, las fresas de cercanía ya son otra cosa. pero más difíciles de encontrar.
Saludos.
Hola Rosa, muchas gracias por este blog, lo conozco desde hace pocos días pero ya he probado varias recetas y me encantan 🙂
Con estas fresas con vinagre he flipado, todavía no las he probado pero estoy deseándolo.
Quería preguntarte si crees que macerandolas de esta manera se podría conseguir hacer una mermelada sin azúcar.
Hola Susana, muchas gracias!
Qué ilusión que te guste mi blog y mus recetas!
Las fresas maceradas en vinagre, se pueden utilizar para hacer mermelada y añadiendo semillas de chía que actúen como gelificante.
Espero que te gusten tanto como a nosotros en casa
Un saludo!
Rosa
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Hola Rosa! He visto estas fresas en el vídeo de BC y se me ha antojado hacerlas, tienen que estar buenísimas! Una pregunta: ¿después de que hayan macerado una hora no hay que escurrirlas y tirar el vinagre ni nada? Pongamos que me duran 3 días, ¿las guardo en el frigorífico con el vinagre durante esos 3 días?
Gracias por tus recetas, un beso!
Hola Emma
El jugo que queda al macerar las fresas no se tira, es el propio almíbar natural.
Espero que te gusten
Un besote
Ya las hecho y me han encantado! Anoche preparé 250 gramos de fresones con una cucharadita de vinagre de manzana y hoy de desayuno me los he comido todos! Sin azúcar ni nada, buenísimos. Acto seguido he preparado 250 gramos más y ahí están en el frigo, para mañana. Gracias Rosa, un beso desde Madrid!
Hola Rosa, me encanta tu blog,queria darte la enhorabuena,las gracias por compartir de una manera tan altruista y como tu dices compartir es de Guapas,esa frase me encanta,es algo que un apersona muy especial me digo haciendo El Camino de Santigo «Hay que compartir para que la vida fluya para que el conocimiento no se quede estancado»
Gracias,Gracia,Gracias
Ohh muchas gracias Teresa!! Estos mensajes me emocionan!!!
Un besote enorme, por cierto, yo también quiero hacer el camino de Santiago.
Mil gracias Teresa por tu mensaje!
El Camino de Santiago es uno de nuestros sueños, que quiero hacer con mi marido.
Me alegra que mis recetas ayuden e inspiren a comer más sano
Un besote enorme!!
Rosa
Me encanta esta receta , antes las hacia con zumo de naranja pero con el vinagre estan buenisimas
Ohh qué ilusión que te hayan gustado!