Hoy te traigo una idea de aperitivo fácil, rico y saludable: Judías verdes crujientes con parmesano.

Te sorprenderá  que algo tan simple y tan  fácil de hacer, esté tan bueno y que además sea un picoteo sano. Las judías verdes quedan tan crujientes,  son un verdadero puro vicio y cuando empiezas a picotear es imposible parar, cuando haces “pop” ya no hay “stop” con ellas.

Van al horno sin fritangas y la receta no puede ser más fácil de hacer, toma nota:

INGREDIENTES (cantidades a ojímetro para llenar una bandeja de horno):

• 500 gr de Judías verdes de vaina redonda.
• 3 c/s de parmesano rallado (si eres vegano puedes usar Levadura Nutricional).
• 2 c/s de pan rallado integral o salvado de avena.
• 2 c/p  de mi  MI CONDIMENTO DE LA ALEGRÍA o las especias que quieras tú.
• 2 c/s de semillas de lino molidas en frío (es opcional, a mi me gusta por el plus de nutrientes)
• Sal al gusto (yo no pongo, con el toque salado que da el parmesano ya me gusta, pero a mi maridín le gusta ponerle una pizca de Sal Maldon al final y dice que están mucho mucho más buenas, ahí lo dejo para quien le pueda interesar).
• AOVE a ojímetro, sorry no sé decir la cantidad exacta, voy poniendo poco a poco  para  queden impregnadas las judías de aceite , pero ojo sin pasarse.  Yo utilizo un spray que tengo para el aceite que me va genial, una de mis mejores inversiones que he hecho últimamente, os dejo aquí el  link de Amazon donde se puede comprar.

MODUS OPERANDI:

1. Despuntar con una tijera las judías, es decir, cortar los rabitos de los extremos (yo soy  muy pejigueras, pero si tú no lo eres te puedes ahorrar este paso, pero aviso que quedan mucho mejor despuntadas)
2. Lavar y secar muy bien las judías.
3. En un bol mezcla bien  las judías con el resto de ingredientes.
4. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal, distribuye las judías de manera uniforme para que no se peguen,  espolvorea  el queso y las semillas que te hayan quedado en el bol,  sin miedo ponlo todo que le dará el toque crunch a nuestras judías crujientes.
5. Y al horno unos 15-18′ a 180°, gratinar un poquito al final vigilando que no se quemen.

Y ya están!!!  Servir y picotear sin remordimientos.

Espero que os guste, en mi casa este snack saludable siempre triunfa.

Si os animáis a probar mis judías crujientes con parmesano al horno, me podéis etiquetar en mis rrss Instagram y Facebook para que las vea, ya sabéis la ilusión que me hace ver vuestros platos con mis recetas!!

Un besote mi gente sana y hasta la próxima receta!!!