MEZCLA DE ESPECIAS, MI CONDIMENTO DE LA ALEGRÍA

Los que me seguís desde hace tiempo por mi Instagram , sabéis que  me encanta cocinar con especias, hierbas aromáticas y semillas!!! En casi todas mis recetas utilizo mi condimento de alegría para dar sabor a mis platos sin añadir un gramo de sal con mi Mezcla de Especias .

La receta la he subido varias veces por mi Instagram, pero siempre hay nuevos seguidores que me preguntan donde la pueden encontrar, así que os la dejo en el blog para que la tengáis siempre a mano para dar alegría a todos vuestros platos.

Condimento de la Alegría-01

Hace mucho tiempo, por un problema de salud, tuve que suprimir la sal en mi dieta. Mucha gente me pregunta si al cocinar sin sal no me queda sosa la comida y os puedo asegurar que en absoluto, se puede potenciar el sabor de una forma saludable con infinidad de especias y hierbas aromáticas.

Utilizar especias para cocinar te ayuda a reducir tu consumo de sal y a  potenciar el sabor de tus platos de forma natural.

En el mundo hay miles de especias, algunas con nombres tan exóticos que  nos transportan  a países lejanos: la pimienta de Sichuan , el Curry, Ras al hanout, Garam Masala…

Las especias  no deberían faltar nunca en tu despensa, gracias a ellas vas a conseguir:

  • Añadir sabores y aromas de forma natural a todos los  platos. Las especias nos abre un abanico de sabores y aromas,  pueden transformar cualquier plato con un toque dulce o picante.
  • Potenciar el propio sabor de nuestro plato reduciendo la saly que no quede soso. La pimienta o el jengibre siempre le dan un toque chispeante a todas las comidas.
  • Dar color y alegría a tus platos, la cúrcuma por ejemplo es un colorante natural que alegra arroces, guisos y verduras tristes como la coliflor.

Yo utilizo muchísimas  especias para sazonar mis platos: jengibre, clavo, laurel, curry, cúrcuma, comino, nuez moscada, cayena molida, pimentón de la vera…. y también me encanta añadirles semillas sésamo o  de cáñamo peladas, que le da un plus de nutrientes a todos mis platos además de un rico sabor a nuez tostada que me encanta. Y es que no sólo de sal y pimienta vive el hombre!!

Hago mil combinaciones con las especias, pero mi receta básica  y que más utilizo para sazonar guisos, carnes, pescados y verduras,  es un remix que he bautizado como Mi Condimento de la Alegría”, que mezclo en un botecito de cristal al cual añado las siguientes especias:

  • 2 c/p ajo en polvo
  •  2 c/p cebolla en polvo
  • 1 c/p orégano
  • 1 c/p albahaca
  • 1 c/p romero
  • 1 c/p perejil
  • 1 c/p tomillo
  • 1 c/c pimienta negra molida
  • 1 c/c pimienta blanca
  • NOTA: c/p es la abreviatura de cucharada de postre y c/c es cucharada de café.

Ahora es tan simple como cerrar el bote y agitar enérgicamente para que se mezclen  todas las especias y ya tienes listo Mi Condimento de la Alegría para dar sabor a tus platos  sin añadir un gramo de sal

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Listo mi bote con el condimento de la alegría

A mí me resulta mucho más cómodo tenerlo así preparado, así no tengo que sacar tropecientos botecitos, voy más rápida y me facilita mucho el orden en mi cocina.

Puedes hacer tus propias  combinaciones de hierbas aromáticas y especias a tu gusto, puedes incluso tener varias, las posibilidades de mezclas son infinitas, si se hace con destreza el resultado puede ser mágico y sorprendente!!!

Espero que te guste Mi Condimento de Alegría y que te animes a utilizarlo en tus platos!!

Muchas gracias por leerme y visitar mi blog! Si te gustan mis recetas, recuerda que te puedes suscribir a mi blog, no te perderás ninguna y además me harás muy feliz de tenerte por aquí.

Un besote enorme!!

Rosa

16 comentarios en “MEZCLA DE ESPECIAS, MI CONDIMENTO DE LA ALEGRÍA

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