Mi brownie saludable es el postre favorito de mi familia, me lo piden siempre en los cumpleaños y en cualquier celebración familiar. Nunca fallo con él,  porque siempre que lo hago es un éxito total.

Hasta el sábado pasado  siempre lo había hecho al horno, pero como lo  tengo estropeado hace unas semanas,  mi hija me pidió que probase a hacer  mi brownie en el  microondas para celebrar mi cumpleaños y así de paso soplar mis velitas para pedir un deseo.

Y como sus deseos son órdenes, ni corta ni perezosa me lancé a la aventura, sin tener muy claro cómo iba a salir este experimento casero…

Y he de decir que fue todo un triunfo porque superó #lapruebademisuegra  con sobresaliente,   incluso me llegó a decir que le gustaba más esta versión al micro que la clásica al horno. Si me seguís por mi Instagram @me_gusta_comer_sano, ya sabéis que Rosaura es la catadora oficial de toda mi repostería casera sin azúcar, así que este brownie tiene la garantía de mi suegra de que está súper bueno porqué le encantó, aquí os dejo su sincera opinión:

Es un brownie súper fácil de hacer,  sin un gramo de  azúcar, sin edulcorantes, sin siropes de agave, sin miel, sin mantequilla y sin harinas. Así  que puedes disfutar de él sin sentirte culpable, porque está versión de brownie saludable está tan rica que cuesta creer que no sea pecado.

Así que si eres amante del chocolate, estoy segura que este brownie saludable te va a conquistar. Aquí tienes la lista de ingredientes y modus operandi, toma nota:

INGREDIENTES:

• 12 dátiles deshuesados sin azúcar añadida.
• 3 plátanos chungos (cuanto más maduros mejor).
• 3 huevos de gallinas felices criadas en libertad.
• 4 c/s de cacao puro desgrasado en polvo sin azúcar.
• ½ c/c de canela en polvo.
• ½ c/c de bicarbonato sódico.
• ½ sobre de levadura química (Royal).
• 3 c/s de AOVE (las siglas de nuestro oro líquido Aceite de Oliva Virgen Extra).
• 65 ml de agua (1/4 de un vaso de 250 ml)
• 100 gr de nueces peladas.

MODUS OPERENDI:

1. En el vaso de tu batidora de vaso (la mía  PerfectMix de Moulinex ) pon  primero los ingredientes líquidos: el agua, los huevos y el aceite.
2. A continuación añado el resto de ingredientes (excepto las nueces), conecto mi  batidora a máxima potencia y  bate a máxima potencia hasta conseguir una masa fina y sin grumos.
3. Añade la mitad de las nueces a la masa y mezcla con una espátula (no batir).
4. Engrasa un  molde apto para microondas, el mío es de silicona de tamaño 20 x 24 y va genial, se desmolda de maravilla y es libre de BPA!! Aquí te dejo el Link   para que lo veas.
5. Llena tu molde con la masa y añade con arte la otra mitad de nueces para decorar.
6. Y al microondas a 650w  20 minutos (haz siempre la prueba del palillo, cada microondas es un mundo).

Y ya está! Sólo hay que dejarlo enfriar y disfrutar sin remordimientos.

NOTA:También puedes hacer este Brownie al horno a 150 grados, calor arriba y abajo, unos 45 minutos.

Si te animas a hacerlo, me gustaría saber si te gustó, ya sabes que me gusta leerte en los comentarios.